Cocada Sem Leite Condensado

Hoje vamos fazer uma receita que é super gostosa, a tradicional cocada.Sabe aquela cocada que você come em pedaços, muito saborosa, é tudo de bom!E essa receita é muito fácil de fazer, não vai leite condensado, além de utilizar poucos ingredientes.É uma receita bem simples e econômica, você pode até ganhar um dinheiro vendendo as cocadas. Olha que legal!Então, vamos começar? Junte todos os ingredientes e vem comigo!

1. Em uma panela fora do fogo, adicione 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360 g), 3 pacotes de coco ralado em flocos (300 g), 480 ml de água, e ½ xícara (chá) de leite em pó (50 g). Misture bem!
2. Leve a panela ao fogo baixo, vá mexendo de vez em quando até cozinhar bem o coco, até ficar cremoso. Quando a água reduzir bem e ficar mais cremoso, mexa sem parar até dar o ponto desejado.
3. Quanto mais você deixar apurando na panela, mais firme será sua cocada. Quando ela estiver bem úmida e firme, retire do fogo. Deixe esfriar em temperatura ambiente por uns 5 minutos.
4. Unte um prato com manteiga, e com auxílio de duas colheres pegue uma porção de cocada na panela e modele com as colheres cada porção. Conforme for modelando as cocadas, coloque-as no prato untado.
5. Deixe as cocadas já modeladas secando no prato untado por cerca de 15 minutos e estão prontas.        

Algumas dicas para preparar uma cocada sem o uso de leite condensado

Ingredientes:

1. Coco Fresco Ralado:

   • Prefira usar coco fresco ralado para obter uma textura mais suculenta e sabor autêntico.

2. Açúcar:

   • Utilize açúcar tradicional para adoçar a cocada. A quantidade pode ser ajustada de acordo com a preferência de doçura.

3. Água:

   • A adição de água é essencial para dissolver o açúcar e criar a calda que dará consistência à cocada.

4. Cravo e Canela (Opcional):

   • Adicione cravo e canela em pau para um toque aromático e saboroso.

Preparo:

1. Calda Adequada:

   • Dissolva o açúcar na água para criar uma calda antes de adicionar o coco. Isso garantirá uma distribuição uniforme do açúcar na cocada.

2. Cozimento Lento:

   • Cozinhe a cocada em fogo baixo para permitir que o coco absorva bem a calda e desenvolva um sabor mais rico.

3. Mexa Constantemente:

   • Evite que a cocada grude no fundo da panela mexendo constantemente. Isso ajuda a garantir uma cocada com textura homogênea.

4. Ponto da Calda:

   • A calda deve atingir um ponto em que fica espessa o suficiente para envolver o coco, mas não tão dura a ponto de ficar quebradiça.

5. Ajuste da Consistência:

   • Se a cocada ficar muito líquida, continue cozinhando até atingir a consistência desejada. Se ficar muito dura, adicione um pouco mais de água.

Variações:

1. Adição de Frutas Secas:

   • Experimente adicionar frutas secas como damascos, figos ou passas para uma textura e sabor diferentes.

2. Amendoim ou Castanhas:

   • Acrescente amendoim, castanhas ou amêndoas para uma cocada mais rica em texturas e sabores.

3. Essências Naturais:

   • Use essências naturais, como baunilha ou raspas de limão, para aromatizar a cocada.

Armazenamento:

1. Recipientes Hermeticamente Fechados:

   • Armazene a cocada em recipientes herméticos para preservar sua umidade e sabor.

2. Local Fresco e Seco:

   • Guarde a cocada em um local fresco e seco para evitar que ela fique muito pegajosa ou cristalize.

Porções Individuais:

1. Modelagem em Forminhas:

   • Modele porções individuais de cocada em forminhas ou moldes para uma apresentação mais elegante.

2. Embrulho com Papel Manteiga:

   • Embrulhe pedaços individuais em papel manteiga para facilitar o consumo e conservação.

Ao seguir essas dicas, você poderá preparar uma cocada deliciosa sem leite condensado, com um sabor autêntico e ingredientes mais naturais. Aproveite esse doce brasileiro em sua versão caseira!

Ingredientes

• 3 pacotes de coco ralado em flocos (300 g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360 g)
• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
• ½ xícara (chá) de leite em pó (50 g)

Como fazer cocada sem leite condensado

1. Em uma panela fora do fogo, adicione 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360 g), 3 pacotes de coco ralado em flocos (300 g), 480 ml de água, e ½ xícara (chá) de leite em pó (50 g). Misture bem!
2. Leve a panela ao fogo baixo, vá mexendo de vez em quando até cozinhar bem o coco, até ficar cremoso. Quando a água reduzir bem e ficar mais cremoso, mexa sem parar até dar o ponto desejado.
3. Quanto mais você deixar apurando na panela, mais firme será sua cocada. Quando ela estiver bem úmida e firme, retire do fogo. Deixe esfriar em temperatura ambiente por uns 5 minutos.
4. Unte um prato com manteiga, e com auxílio de duas colheres pegue uma porção de cocada na panela e modele com as colheres cada porção. Conforme for modelando as cocadas, coloque-as no prato untado.
5. Deixe as cocadas já modeladas secando no prato untado por cerca de 15 minutos e estão prontas.        

Algumas dicas para preparar uma cocada sem o uso de leite condensado

Ingredientes:

1. Coco Fresco Ralado:

   • Prefira usar coco fresco ralado para obter uma textura mais suculenta e sabor autêntico.

2. Açúcar:

   • Utilize açúcar tradicional para adoçar a cocada. A quantidade pode ser ajustada de acordo com a preferência de doçura.

3. Água:

   • A adição de água é essencial para dissolver o açúcar e criar a calda que dará consistência à cocada.

4. Cravo e Canela (Opcional):

   • Adicione cravo e canela em pau para um toque aromático e saboroso.

Preparo:

1. Calda Adequada:

   • Dissolva o açúcar na água para criar uma calda antes de adicionar o coco. Isso garantirá uma distribuição uniforme do açúcar na cocada.

2. Cozimento Lento:

   • Cozinhe a cocada em fogo baixo para permitir que o coco absorva bem a calda e desenvolva um sabor mais rico.

3. Mexa Constantemente:

   • Evite que a cocada grude no fundo da panela mexendo constantemente. Isso ajuda a garantir uma cocada com textura homogênea.

4. Ponto da Calda:

   • A calda deve atingir um ponto em que fica espessa o suficiente para envolver o coco, mas não tão dura a ponto de ficar quebradiça.

5. Ajuste da Consistência:

   • Se a cocada ficar muito líquida, continue cozinhando até atingir a consistência desejada. Se ficar muito dura, adicione um pouco mais de água.

Variações:

1. Adição de Frutas Secas:

   • Experimente adicionar frutas secas como damascos, figos ou passas para uma textura e sabor diferentes.

2. Amendoim ou Castanhas:

   • Acrescente amendoim, castanhas ou amêndoas para uma cocada mais rica em texturas e sabores.

3. Essências Naturais:

   • Use essências naturais, como baunilha ou raspas de limão, para aromatizar a cocada.

Armazenamento:

1. Recipientes Hermeticamente Fechados:

   • Armazene a cocada em recipientes herméticos para preservar sua umidade e sabor.

2. Local Fresco e Seco:

   • Guarde a cocada em um local fresco e seco para evitar que ela fique muito pegajosa ou cristalize.

Porções Individuais:

1. Modelagem em Forminhas:

   • Modele porções individuais de cocada em forminhas ou moldes para uma apresentação mais elegante.

2. Embrulho com Papel Manteiga:

   • Embrulhe pedaços individuais em papel manteiga para facilitar o consumo e conservação.

Ao seguir essas dicas, você poderá preparar uma cocada deliciosa sem leite condensado, com um sabor autêntico e ingredientes mais naturais. Aproveite esse doce brasileiro em sua versão caseira!