Como se faz Bolo de Banana
Como se faz bolo de banana com cobertura caramelizada feito no liquidificador. Esse bolo fica fofinho e a banana caturra é a mais indicada.
- Publicado: 31/01/2024
- Atualizado: 19/08/2024: 16 08
- Por: Denise
Ingredientes
CALDA DE CARAMELO E COBERTURA:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3 bananas caturras maduras e fatiadas em rodelas ou de comprido
MASSA DO BOLO DE BANANA:
- 03 ovos
- 01 xícara de açúcar
- 02 colheres (de sopa) de margarina
- 240 ml de leite
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 colher (de sopa) de fermento
Como fazer bolo de banana
- Cobertura: Derreta totalmente 1 xícara de açúcar em uma panela, coloque meia xícara de água e mexa até dissolver os pedaços de caramelo. Despeje pelo fundo e laterais da forma e cubra com bananas cortadas em rodelas ou em fatias compridas;
- No liquidificador, coloque 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de margarina, 240 ml de leite e bata até ficar homogêneo;
- Agora coloque a farinha de trigo aos poucos e bata novamente até misturar bem. Por último coloque uma colher de fermento e bata rapidamente apenas, para misturar;
- Despeje sobre a forma com o caramelo e as bananas e leve para assar por 40 minutos em forno a 180 graus;
- Retire do forno e aguarde esfriar só um pouquinho e então desenforme. Precisa estar mais para quente se não o caramelo endurece e o bolo não desenforma direito. Está pronto! É só saborear essa delícia de bolo de banana.
Como fazer bolo de banana caramelizado?
O bolo com cobertura de banana caramelizado também é chamado de bolo de banana invertido.
A cobertura é feita primeiro, com o caramelo no fundo da forma e depois coberto com bananas cortadas em rodelas ou então fatiadas de comprido.
Qual tipo de banana usar?
A melhor banana para o bolo é a banana caturra.
Esse bolo fica com a massa muito macia e gostosa, se você tiver outras qualidades de bananas também vai ficar bom, apenas cuide para usar bananas bem maduras e docinhas.
Como desenformar bolo de banana?
O segredo para desenformar perfeitamente o bolo caramelizado é não esperar esfriar muito.
O bolo deve estar de quente para morno, para que o caramelo não endureça na forma e desenforme em pedaços.
Retire do forno, aguarde uns 10 minutos e então vire em um prato ou na sua travessa de servir bolo.
Massa do bolo de banana
Você pode amassar as bananas com o garfo e adicionar na massa, ela vai ficar mais escura e com mais sabor de banana.
Essa receita é feita no liquidificador, mas também pode ser tudo feito a mão, fica mais fácil se você derreter a manteiga ou o a margarina.
Siga o passo a passo dessa receita e você terá um delicioso bolo de banana, a massa não fica embatumada, mas sim bem fofinha e muito saborosa.
Você também vai adorar a receita de pudim de leite condensado.
Dicas para a receita de bolo com cobertura de banana
Ingredientes:
Bananas Maduras:
- Use bananas maduras para obter um sabor mais doce e uma textura mais úmida.
Farinha de Trigo:
- Prefira usar farinha de trigo de boa qualidade para obter uma textura macia e leve.
Açúcar Mascavo:
- O açúcar mascavo acrescenta um sabor mais rico ao bolo de banana.
Canela e Noz-Moscada:
- Adicione especiarias como canela e noz-moscada para realçar o sabor das bananas.
Bicarbonato de Sódio:
- O bicarbonato de sódio ajuda na fermentação e na obtenção de um bolo mais fofo.
Ovos:
- Use ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação aos outros ingredientes.
Óleo Vegetal ou Manteiga Derretida:
- O óleo vegetal ou manteiga derretida contribuirá para a umidade do bolo.
Extrato de Baunilha:
- Adicione extrato de baunilha para realçar o sabor geral do bolo.
Dicas de Preparo:
Amasse Bem as Bananas:
- Amasse as bananas completamente para uma distribuição uniforme no bolo.
Farinha Peneirada:
- Peneire a farinha para evitar grumos e obter uma massa mais leve.
Não Mexa Demais:
- Ao incorporar os ingredientes secos à massa, mexa apenas até que tudo esteja combinado. Evite mexer em excesso para não desenvolver o glúten em excesso, o que pode resultar em um bolo mais denso.
Adicione Frutas Secas ou Nozes (Opcional):
- Para uma variação, adicione frutas secas como passas ou nozes picadas para adicionar textura ao bolo.
Teste de Palito:
- Faça o teste do palito para verificar a prontidão do bolo. Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com migalhas úmidas, o bolo está pronto.
Deixe Esfriar Antes de Desenformar:
- Deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento. Isso ajuda a evitar que o bolo quebre.
Variações:
Cobertura de Cream Cheese:
- Cubra o bolo com uma cobertura de cream cheese para uma opção ainda mais deliciosa.
Adoçante Natural:
- Experimente substituir parte do açúcar por adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo.
Bolo de Banana Integral:
- Substitua parte da farinha por farinha integral para um toque mais saudável.
Bolo de Banana com Aveia:
- Adicione aveia à massa para uma versão mais rica em fibras.
Bolo de Banana com Chocolate:
- Adicione pedaços de chocolate ou gotas de chocolate à massa para um toque gourmet.
Armazenamento:
Em Recipiente Fechado:
- Armazene o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo.
Na Geladeira (Se Necessário):
- Se o bolo tiver cobertura ou recheio com laticínios, armazene na geladeira para preservar sua qualidade.
Ao seguir essas dicas, você estará preparando um bolo de banana delicioso e reconfortante. Aproveite a doçura natural das bananas nesta receita clássica!
Amei fazer, muito fácil e ficou uma delícia!
Amei fazer. Delicioso e fácil de fazer.
Fiz hoje 6/8/24 ficou muito bom adorei.