Costelinha de Porco na Frigideira Com Molho: Uma Explosão de Sabores!

Ingredientes:

• 1,2 Kg de costelinha suína
• 2 cebolas
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de ketchup
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 6 pimentas cumari
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde

Modo de Preparo:

1. Tempere a costelinha de porco com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
3. Adicione a costelinha e doure dos dois lados até ficar bem selada. Retire da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e as cebolas fatiadas. Refogue até que as cebolas estejam macias e douradas.
5. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
6. Acrescente o açúcar mascavo, o ketchup, o shoyu, a mostarda, o vinagre e as pimentas cumari à frigideira. Misture bem.
7. Coloque a costelinha de porco de volta à frigideira, cobrindo-a com o molho.
8. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 45 minutos, virando a costelinha ocasionalmente e regando-a com o molho.
9. Quando a costelinha estiver macia e cozida, polvilhe com cheiro verde picado.
10. Sirva a costelinha de porco na frigideira com molho quente, acompanhada de arroz branco ou purê de batatas. Aproveite essa explosão de sabores!

Prepare-se para uma experiência gastronômica irresistível com esta deliciosa costelinha de porco na frigideira com molho. Esta receita é uma combinação perfeita de sabores intensos e texturas suculentas, que vão deixar seu paladar encantado. A suculência da costelinha suína é acentuada pelo molho rico e saboroso, criando um prato que é um verdadeiro deleite para os sentidos.

O segredo deste prato está na combinação equilibrada de ingredientes frescos e aromáticos, como cebolas caramelizadas, alho perfumado, e uma seleção de temperos e condimentos que realçam o sabor da carne. O toque final de cheiro verde fresco adiciona um aroma irresistível e uma nota de frescor à costelinha, elevando-a a um nível ainda mais alto de sabor e sofisticação.

Perfeito para um jantar especial com amigos e familiares, esta costelinha de porco na frigideira com molho é garantia de elogios e suspiros de prazer. O aroma tentador que se espalha pela cozinha enquanto ela cozinha é apenas um prelúdio para a experiência sensorial que está por vir. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço macio e suculento de carne, envolto em um molho encorpado e repleto de sabor.

Esta receita é uma verdadeira celebração da culinária, reunindo ingredientes simples e técnicas tradicionais para criar um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado. Surpreenda seus convidados e a si mesmo com esta costelinha de porco na frigideira com molho, e prepare-se para uma viagem de sabores que vai deixar memórias duradouras e sorrisos nos rostos de todos ao redor da mesa.

1. Seleção da Costelinha de Porco:
   • Escolha costelinhas de porco frescas e de boa qualidade, com uma quantidade equilibrada de carne e gordura. Isso garantirá uma textura suculenta e saborosa após o cozimento.
2. Selagem da Carne:
   • Certifique-se de selar bem a costelinha de porco em fogo alto antes de adicionar os outros ingredientes. Isso ajuda a manter os sucos da carne presos, resultando em uma carne mais macia e saborosa no final.
3. Tempo de Cozimento Adequado:
   • Cozinhe a costelinha de porco em fogo baixo e lento, permitindo que ela cozinhe lentamente e absorva os sabores do molho. Isso garantirá que a carne fique macia e suculenta, desprendendo-se facilmente do osso.
4. Molho Saboroso e Aromático:
   • Aproveite ao máximo os ingredientes do molho, como cebolas, alho, ketchup, shoyu, mostarda e especiarias. Eles não apenas adicionam sabor, mas também ajudam a caramelizar e glacear a carne, criando uma cobertura irresistível.
5. Acompanhamentos e Serviço:
   • Sirva a costelinha de porco na frigideira com molho quente, acompanhada de seus acompanhamentos favoritos, como arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos no vapor. O contraste de texturas e sabores complementará perfeitamente a carne suculenta.

Quanto aos benefícios, a costelinha de porco é uma excelente fonte de proteína, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco. Além disso, o alho utilizado no molho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde geral do organismo. Apreciar esta deliciosa costelinha de porco na frigideira com molho não apenas satisfará seu paladar, mas também fornecerá nutrientes essenciais para o seu bem-estar.

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta costelinha de porco na frigideira com molho. Com dicas úteis e ingredientes selecionados, você poderá criar uma refeição deliciosa e reconfortante que certamente será um sucesso. Não espere mais para saborear essa maravilha culinária!