Deixei de Comprar Leite Condensado para Pudim, Veja Como Fazer

Descubra a magia de criar um pudim sem leite condensado, uma alternativa deliciosa que mantém toda a cremosidade e sabor que você espera de um pudim tradicional. Esta receita é perfeita para aqueles que procuram uma opção menos doce e mais adaptável às suas necessidades dietéticas, utilizando leite em pó e essência de baunilha para dar um toque especial.

Ao substituir o leite condensado por ingredientes mais simples, este pudim não só se torna acessível mas também uma ótima escolha para surpreender em qualquer ocasião. Ideal para um doce após o jantar ou como estrela de um encontro familiar, este pudim promete encantar sem complicar a sua vida na cozinha.

Ingredientes para a Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar (240 ml)
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)

Ingredientes para o Pudim:

• 2 xícaras de chá de leite em pó (480 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar (240 ml)
• 150 ml de água quente
• 4 ovos
• 600 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Como fazer pudim sem leite condensado:

1. Calda:
   • Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda de caramelo dourada.
   • Despeje a calda cuidadosamente numa forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
2. Pudim:
   • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite em pó, a água quente, o leite integral e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
   • Despeje essa mistura na forma caramelizada.
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
3. Finalização:
   • Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
   • Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta sobre um prato grande.