DELÍCIA CREMOSA DE MILHO VERDE PUDIM ECONÔMICO

Dê uma olhada nessa receita fantástica que vai transformar seu relacionamento com o pudim – a gente está correndo para a culinária caseira hoje para fazer um pudim de milho verde super cremoso.Isso mesmo, pudim de milho verde!Um clássico caprichado na doçura e cremosidade, esse pudim é diferente de tudo o que você já provou antes.O que faz esse pudim se destacar é a utilização do milho verde, que pode variar desde milho de lata até milho congelado ou direto da espiga. 

Seja qual for a sua preferência, o sabor será inesquecível!

Neste passo-a-passo fácil de seguir, vamos começar com uma calda deliciosa feita com vinagre, água e açúcar que complementa perfeitamente o sabor distinto do milho.

A calda ganha uma linda cor de caramelo e encoraja todos a ficarem de olho, pois o processo de caramelização requer monitoramento cuidadoso.

Além disso, adicionaremos um toque de canela à calda, que não só dá um aroma requintado mas também realça os sabores.

Mas lembre-se, a consistência da calda é importante! Deve engrossar um pouco depois de esfriar.

Agora, quanto ao pudim: Fácil de preparar, mas recheado de sabor.

No liquidificador, vamos misturar o milho, leite condensado (caseiro ou comprado pronto), leite da sua escolha, creme de leite e ovos inteiros para criar a camada de milho cremosa.

Adicionaremos uma colher de amido de milho para ajudar na consistência.

Bater esses ingredientes até que o milho esteja bem triturado é a chave para um pudim suave e cremoso que vai derreter na boca.

Portanto, se você está procurando uma sobremesa para desfrutar em um jantar sofisticado ou quer algo diferente para adicionar ao cardápio do dia a dia, este pudim de milho verde é uma escolha fantástica.

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de vinagre
– Meia xícara de chá de água
– 1 xícara de chá de açúcar
– 2 latinhas de milho ou 600 G
– 395 G de leite condensado (pode ser caseiro)
– 400 ml de leite (de sua preferência)
– 200 G de creme de leite
– 4 ovos inteiros
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de vinagre (para o banho-maria)

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a calda. Em uma panela, adicione duas colheres de sopa de vinagre, meia xícara de chá de água e uma xícara de chá de açúcar. Mexa e ligue o fogo.

2. Deixe no fogo até ficar na cor de caramelo. Não mexa mais, apenas mova a panela para que a calda fique toda na mesma cor.

3. Quando a calda estiver na cor desejada, abaixe bem o fogo e adicione água fria aos poucos, aproximadamente meia xícara. Não mexa mais, apenas deixe cozinhar em fogo baixo.

4. Desligue o fogo e despeje a calda diretamente na forma de pudim. Deixe esfriar.

5. Enquanto a calda esfria, prepare o pudim. No liquidificador, adicione duas latinhas de milho, 395 G de leite condensado, 400 ml de leite, 200 G de creme de leite, quatro ovos inteiros e uma colher de sopa de amido de milho. Bata até triturar bem o milho.

6. Peneire a mistura para remover qualquer resíduo de milho.

7. Despeje a mistura peneirada sobre a calda na forma.

8. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 200º em banho-maria (adicionando duas colheres de sopa de vinagre na água do banho-maria para facilitar a limpeza da forma) e asse por 50 minutos.

9. Deixe o pudim esfriar antes de desenformar para que não quebre.

10. Após esfriar, leve à geladeira por duas horas.

11. Após esse tempo, desenforme e sirva. Se quiser, polvilhe com canela a gosto.