Descubra uma forma inédita e deliciosa de preparar peixe empanado sequinho e batatas fritas crocantes

Para aqueles que amam um bom peixe como prato principal, uma receita de Fish and Chips sempre é uma ótima pedida.

Originário da Inglaterra, onde é considerado um prato nacional, o Fish and Chips é a junção ideal de peixe frito com batatas, e é conhecido mundialmente por seu sabor incomparável.

No entanto, nosso querido Will vai dar um toque pessoal, tornando essa receita um pouco mais “Brazuca”, onde o filé de peixe tradicionalmente usado será substituído por um delicioso filé de tilápia e batata, trazendo então um sabor único e surpreendente.

Na proposta dessa receita, que é ideal para um almoço de domingo, a tilápia será empanada com uma massa feita com cerveja que garante uma casquinha crocante, unindo a suculência do peixe a crocância e maciez das batatas.

Além disso, o prato também é uma opção econômica, fácil de preparar e refinada, levando ingredientes acessíveis como batatas, farinha de trigo, limão, sal, pimenta do reino, entre outros.

Então, se você está procurando por uma receita saborosa, simples e com um toque sofisticado, prepare-se para se encantar com essa versão de Fish and Chips à brasileira.

Ingredientes

• 1 kilo File de Tilápia
• Sal
• Pimenta do Reino
• Suco de Limão
• 1 xícara de Farinha de Trigo (120 g)
• Cerveja (250 ml)
• Cheiro Verde
• Óleo para fritar
• Batata Asterix (ou comum)
• 1 Colher de Sal
• 2 Colheres de Vinagre
• Amido de Milho

Modo de Preparo

1. Temperar os filés de tilápia com sal, pimenta do reino e suco de limão. Deixar marinando por 20 minutos.
2. Enquanto isso, descascar e cortar as batatas em formato de palito.
3. Colocar as batatas para cozinhar em água fervente com uma colher de sal e duas colheres de vinagre por 2 minutos.
4. Escorrer e imediatamente colocar em um recipiente com água gelada e gelo.
5. Deixar as batatas na água gelada por 3 minutos e depois secar com um pano.
6. Passar as batatas no amido de milho, garantindo que fiquem apenas com uma película fina.
7. Preparar o empanamento misturando a farinha de trigo com a cerveja até obter uma textura semelhante à de massa de panqueca. Temperar com sal e cheiro verde.
8. Passar os filés de tilápia na farinha de trigo e depois na mistura de empanamento.
9. Fritar os filés de tilápia em óleo quente até dourarem. Retirar e deixar escorrer em papel absorvente.
10. Fritar as batatas em óleo quente até começarem a dourar. Retirar e salgar a gosto.