Mergulhe na tradição com o Bolo Caipira da Roça, uma receita antiga repleta de sabor rústico e autêntico.

Seja bem-vindo à nossa cozinha aconchegante, onde criamos deliciosas comidas caseiras para agradar aos paladares mais exigentes!

Hoje, vamos apresentar uma receita apetitosa, em uma viagem aos sabores rústicos e autênticos do campo.

Este bolo da roça é uma excelente opção para acompanhar o seu café da tarde ou mesmo sua refeição da manhã, sendo muito nutritivo e fácil de fazer.

O uso de ingredientes simples e coloridos, como fubá, queijo e coco, nos remete às receitas clássicas da culinária brasileira.

A receita é extremamente versátil, permitindo substituições e adições conforme o seu gosto.

Seu principal destaque é o fubá, que resulta em um bolo com sabor e textura incríveis, similar ao desejado bolo de fubá cremoso.

Mas o diferencial desta receita reside no uso de queijo, que pode variar entre um mais curado ou um fresco tipo ricota, oferecendo uma deliciosa untuosidade à massa.

Além disso, a adição de açúcar, coco e até mesmo milho verde são opções interessantes para variar o sabor.

O processo inclui ainda o uso de leite de coco, que adiciona um toque de tropicalidade e umidade extra ao bolo.

Ingredientes

• 1 xícara de 240 ml de queijo (mais para ricota)
• Queijo parmesão a gosto
• 1 xícara bem cheia de fubá mimoso
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de 240 ml de açúcar
• 500 ml de leite de coco
• 1/2 colheres de sopa de fermento químico para bolo (pó Royal)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de emulsificante
• 3 colheres de sopa de óleo
• 50 g de coco ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o açúcar, o leite de coco, o emulsificante e o óleo.
2. Adicione o queijo, o fubá, a farinha de trigo e bata novamente.
3. Adicione o açúcar a gosto e bata novamente, caso necessário adicione mais meio copo de açúcar.
4. Se optar, adicione o coco ralado e bata mais uma vez.
5. Por último, adicione o fermento e bata até ficar homogêneo.
6. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180º de 35 a 45 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.