MINI SALGADO DE CARNE SECA COM MASSA DE BATATA! Receita Fácil e Lucrativa

Se você está procurando um aperitivo irresistível e repleto de sabor para suas próximas reuniões ou festas, os mini salgados de carne seca são a escolha perfeita! Esta receita combina o sabor da carne seca com a cremosidade do caldo de batatas, resultando em petiscos que são crocantes por fora e macios por dentro.A preparação envolve ingredientes simples como cebola, alho, manteiga e farinha de trigo, mas o segredo está no processo cuidadoso de dessalgar e cozinhar a carne seca, garantindo um sabor equilibrado e delicioso.Estes mini salgados não só são ideais para servir como entradas, mas também são perfeitos para serem congelados e fritos posteriormente, facilitando a vida de quem gosta de estar sempre preparado para receber visitas. Experimente fazer esses petiscos e veja como eles rapidamente se tornarão os favoritos em qualquer ocasião!    

Ingredientes

– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 100g de manteiga ou margarina
– 500g de carne seca
– Água para dessalgar e cozinhar a carne
– 1L de caldo de batatas (feito com 400g de batatas cozidas sem sal)
– 1 colher de sopa de alho poró desidratado
– 1 colher de sopa de caldo de legumes
– 500g de farinha de trigo sem fermento
– Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

1. Comece fazendo a dessalga da carne seca, mergulhe-a em água por 30 minutos, depois leve ao fogo para ferver por 10 minutos. Repita esse processo até a carne perder o excesso de sal.
2. Após a carne estar dessalgada, cozinhe até que esteja bem cozida. Em seguida, escorra e passe no processador ou no liquidificador utilizando a função pulsar.
3. Em uma panela, refogue a carne processada com a cebola, o alho e a manteiga.
4. Prepare o caldo de batatas batendo as batatas cozidas com água até atingir a quantidade de 1 litro.
5. Adicione o caldo de batatas ao refogado de carne.
6. Acrescente o alho poró desidratado e o caldo de legumes.
7. Quando o caldo estiver fervendo, desligue o fogo e, fora da boca do fogão, adicione a farinha de trigo de uma vez só, misturando até que toda a farinha fique envolvida no caldo.
8. Leve a massa novamente ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que ela solte do fundo da panela.
9. Depois, sove a massa por aproximadamente 3 minutos.
10. Modele os petiscos no formato desejado e passe-os na farinha de rosca para empanar.
11. Leve à geladeira por no mínimo uma hora antes de fritar.
12. Para fritar, aqueça o óleo a 170-180°C e frite os petiscos até que estejam dourados.
13. Coloque os petiscos fritos em um recipiente com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
14. Sirva seus petiscos de carne seca com batatas na massa.

**Nota:** Os petiscos podem ser congelados antes de fritar, para isso, faça um pré-congelamento deixando-os no freezer por 15 minutos para que fiquem firmes e depois coloque-os em sacos para congelar. Eles duram 90 dias no freezer.