NUVEM DE LIMÃO! VOCÊ NUNCA COMEU UMA SOBREMESA TÃO LEVE

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de clara ou 6 claras de ovos grandes
• 1/4 xícara de açúcar refinado ou cristal
• 1 colher de chá rasa de raspinhas de limão
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de leite condensado
• Vinagre ou suco de limão (opcional)
• Água fervendo

Modo de Preparo

1. Coloque na panela uma xícara de açúcar refinado e mexa até derreter completamente. Adicione meia xícara de água, mexendo até ficar cremoso.
2. Coloque a calda na forma e deixe esfriar na geladeira por 10 a 15 minutos.
3. Na vasilha da batedeira, bata a clara em neve por quatro minutos. Acrescente um quarto de xícara de açúcar refinado ou cristal, uma colher de chá rasa de raspinhas de limão e uma colher de sopa de suco de limão. Bata por mais seis minutos.
4. Adicione uma xícara de leite condensado aos poucos, misturando delicadamente.
5. Despeje a mistura na forma já com a calda.
6. Prepare o banho-maria colocando a forma dentro de outra maior, adicione um pouco de vinagre ou suco de limão (opcional) e água fervendo.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por 55 minutos ou até ficar bem crescido e dourado.
8. Deixe esfriar dentro do forno por uma hora.
9. Leve para gelar no freezer por 40 minutos e depois na geladeira por três horas. Se preferir, deixe na geladeira por seis horas.
10. Desenforme o pudim passando uma faca nas bordas da forma e inclinando para verificar se está solto.

Dicas para Variar na Receita

• 1. Sabores diferentes: Em vez de utilizar o limão, você pode experimentar outros sabores como a laranja ou mesmo adicionar raspas de casca de laranja à receita.

• 2. Caramelização: Experimente adicionando um pouco de sal no caramelo para criar um pudim de caramelo salgado.

• 3. Coberturas: Pode fazer um chantilly caseiro, ou mesmo um molho de frutas vermelhas para ser colocado por cima do pudim na hora de servir.

• 4. Adicionar frutas: Experimente adicionar algumas frutas no fundo da forma antes de colocar o caramelo, como fatias de banana ou morango.

• 5. Café: Para uma versão mais adulta, adicione um toque de sabor ao seu pudim misturando algumas colheres de café expresso forte no leite condensado.

• 6. Chocolate: Adicione um pouco de chocolate derretido na mistura para obter um sabor de chocolate suave.

• 7. Baunilha: Adicione um toque de extrato de baunilha para dar um sabor extra.

• 8. Queijo: Para os amantes de queijo, experimente adicionar um pouco de queijo creme à mistura para dar um toque diferente.

Uma sobremesa pode ser a estrela de qualquer refeição.

Se a sobremesa tratada tem um toque cítrico, é econômica e ainda foge do comum, isso torna a ocasião ainda mais especial.

Para esses casos, a sugestão perfeita é um delicioso pudim Nuvem de limão.

Este deleite é tão versátil que não é apenas perfeito para servir a sua família, mas também para vender e expandir o seu negócio caseiro.

Para preparar este doce, o cozinheiro não precisará de ingredientes extravagantes ou utensílios de cozinha sofisticados.

Na verdade, é uma receita que faz bom uso de ingredientes comuns e é super econômica, com um dos principais ingredientes sendo as simples claras de ovos.

Esta receita também oferece uma ótima maneira de utilizar aquelas claras de ovos que estão sobrando no seu freezer – uma dica muito útil que poucos conhecem.

Não podemos esquecer o charme adicional do toque refrescante do limão, que dá a este pudim uma personalidade única.