POLENTA FRITA QUE NÃO FICA ENCHARCADA DE ÓLEO

Que tal preparar uma deliciosa e irresistível polenta frita, crocante e dourada? Esta receita combina simplicidade e sabor, resultando em um prato que agrada a todos os paladares.A polenta, com sua textura macia por dentro e crocante por fora, é um petisco perfeito para qualquer ocasião, seja como acompanhamento em uma refeição principal ou como um lanche saboroso para compartilhar com amigos e familiares.A chave para obter uma polenta frita perfeita, que não fica encharcada, está na escolha dos ingredientes e no método de preparo, garantindo um resultado final que é tanto apetitoso quanto satisfatório.

Ingredientes:

• 3 xícaras de fubá
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de banha
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de café de tempero pronto
• Fubá para empanar

Modo de Preparo

1. Preparação da Polenta:
   • Em uma panela grande, aqueça a banha em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada.
   • Acrescente a água e o tempero pronto, mexendo bem.
   • Aos poucos, adicione as 3 xícaras de fubá, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar da panela. Isso deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
2. Resfriamento:
   • Despeje a polenta cozida em uma assadeira ou forma retangular untada, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
   • Deixe esfriar completamente até que fique firme. Você pode levar à geladeira para acelerar o processo.
3. Corte e Empanamento:
   • Depois de fria e firme, corte a polenta em tiras ou quadrados, conforme sua preferência.
   • Passe cada pedaço de polenta em fubá, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
4. Fritura:
   • Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir a temperatura de 180°C.
   • Frite os pedaços de polenta em pequenas porções, virando-os para garantir que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
   • Retire os pedaços fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. Servir:
   • Sirva a polenta frita crocante ainda quente, como acompanhamento ou petisco.

Com ingredientes básicos como fubá, água, banha e cebola, esta receita é simples de seguir e fácil de preparar. O processo envolve cozinhar a polenta até que fique firme, cortá-la em pedaços e empaná-la em fubá antes de fritar. O resultado é uma polenta frita crocante, que mantém seu sabor e textura sem ficar oleosa.

Este prato versátil não só traz um toque de conforto e tradição à mesa, mas também é uma excelente maneira de transformar ingredientes simples em uma iguaria deliciosa. Prepare-se para se surpreender com a simplicidade e a delícia desta polenta frita crocante que certamente conquistará todos os paladares.