Receita Perfeita de Moela de Frango ao Molho: Passo a Passo e Dicas Essenciais!

Ingredientes:

• 500g de moela de frango
• 50ml de vinagre
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 1 colher (café) de cominho
• 1 colher (chá) de molho inglês
• Suco de 1 limão
• 3 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de tempero completo ou 3 dentes de alho picados
• 200g de molho de tomate
• 100ml de vinho tinto seco
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 batata inglesa média
• Ervas frescas a gosto
• 300ml de água

Modo de Preparo:

1. Lave bem as moelas de frango com água e vinagre, removendo qualquer impureza.
2. Em uma tigela, tempere as moelas com sal, páprica, pimenta calabresa, cominho, molho inglês e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Em uma panela de pressão, aqueça a banha de porco e doure as moelas de todos os lados.
4. Adicione a cebola picada e o tempero completo (ou alho picado) e refogue até a cebola ficar macia.
5. Acrescente o molho de tomate, o vinho tinto, o açúcar mascavo, as folhas de louro e as ervas frescas. Misture bem.
6. Descasque a batata e corte em rodelas. Adicione à panela.
7. Adicione a água, misture tudo delicadamente e tampe a panela.
8. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos após a panela pegar pressão.
9. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
10. Verifique o ponto das moelas e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão até que fiquem macias e o molho reduza um pouco.

A moela de frango ao molho é um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para aquecer o coração e satisfazer o paladar. Nesta receita, as moelas são cuidadosamente temperadas com uma mistura de páprica, pimenta calabresa, cominho e outros condimentos, garantindo que cada pedaço esteja repleto de sabor. O molho, preparado com molho de tomate, vinho tinto seco e açúcar mascavo, adquire uma profundidade de sabor irresistível, complementando perfeitamente a carne macia das moelas.

Uma das vantagens desta receita é a sua versatilidade. As moelas são cozidas na panela de pressão, o que reduz significativamente o tempo de preparo, tornando esta uma opção prática para o dia a dia. As batatas adicionadas ao molho absorvem todos os sabores, tornando-se macias e saborosas, enquanto as ervas frescas adicionadas no final do cozimento elevam o prato a outro nível de frescor e aroma.

Prepare-se para impressionar seus convidados com esta deliciosa moela de frango ao molho. Com ingredientes simples e um método de preparo descomplicado, esta receita é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Sirva com arroz branco ou pão fresco para absorver todo o molho saboroso e desfrute de uma refeição verdadeiramente memorável!

Dicas e Benefícios de Ingredientes:

1. Moela de Frango: Apesar de ser uma parte menos convencional do frango, as moelas são ricas em proteínas e nutrientes, como ferro e zinco. Elas também têm um sabor único e se tornam macias e saborosas quando cozidas corretamente.
2. Vinagre: Utilizar vinagre para lavar as moelas ajuda a remover impurezas e odores indesejados, garantindo uma preparação mais limpa e saborosa.
3. Banha de Porco: A banha de porco confere um sabor extra e uma textura mais rica ao prato. No entanto, se preferir, você pode substituí-la por óleo de sua preferência.
4. Vinagre Tinto Seco: O vinho tinto seco adiciona profundidade e complexidade ao molho, além de ajudar a amaciar as moelas durante o cozimento.
5. Ervas Frescas: Adicionar ervas frescas, como salsa, cebolinha ou manjericão, no final do cozimento realça o sabor do prato e adiciona um toque de frescor.

Em conclusão, esta moela de frango ao molho é uma opção deliciosa e reconfortante para qualquer ocasião. Com sua combinação de sabores ricos e texturas suculentas, este prato é uma verdadeira celebração da culinária caseira. Experimente esta receita e deixe-se encantar pela magia dos sabores e aromas que irão transformar sua refeição em uma experiência inesquecível!