BATATONESE DE BACON, O MELHOR ACOMPANHAMENTO PARA SEU CHURRASCO OU ALMOÇO

Ingredientes

• 1,5 kg de batata inglesa
• 1 colher de sal
• 300 g de bacon
• 4 ovos cozidos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de mostarda amarela
• 1 cebola roxa ralada
• Cheiro verde a gosto
• Alho a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte as batatas em cubos e cozinhe-as até ficarem al dente. Tempere com uma colher de sal.
2. Corte o bacon em pequenos pedaços e toste-o em uma panela. Reserve o bacon e a gordura que sobrou na panela.
3. Na mesma panela, adicione o alho e toste-o levemente.
4. Em um triturador, adicione os ovos cozidos, o creme de leite, a mostarda, um pouco do óleo de bacon e alho, o bacon tostado e o alho. Triture até obter uma consistência cremosa.
5. Corrija o sal e adicione pimenta do reino ou outros temperos a gosto.
6. Em uma tigela, adicione a cebola roxa ralada e o cheiro verde à mistura cremosa.
7. Adicione as batatas cozidas à tigela e misture delicadamente.
8. Transfira para um recipiente de servir e adicione por cima o bacon e alho triturados e um pouco de salsinha.

Hoje, vamos mergulhar em uma receita excitante e incomum, a Batatonese de Bacon.

Para quem nunca ouviu falar ou está curioso, a Batatonese é um acompanhamento delicioso e versátil feito com batatas e um molho similar à maionese, exceto que não é a tradicional maionese que você compra no mercado.

A versão que o nosso chef, Will, preparou é feita com bacon, o que adiciona um sabor ainda mais pronunciado e intensificado para a receita.

É um prato simples de fazer e pode ser uma inovação surpreendentemente saborosa para sua rotina culinária.

Esta receita utiliza batata inglesa como base e requer uma atenção especial quanto ao seu cozimento – ela precisa ser cozida al dente, para garantir uma textura agradável quando mordida.

A batata é cortada em pedaços pequenos mas que você consiga sentir a textura na boca – e isso é crucial para a receita.

O bacon, protagonista de sabor nessa receita, é frito até que fique douradinho e crocante, liberando aquela gostosa gordura que é tão característica.

Outros ingredientes principais incluem ovos cozidos, creme de leite, e um toque de mostarda.

Além disso, a cebola roxa ralada e o cheiro verde fornecem uma nota fresca e um contraponto agradável para o salgado do bacon.

A receita permite a inclusão de outros ingredientes conforme sua preferência, então sinta-se à vontade para adicionar ervilhas, milho, cenoura, ou qualquer outro componente que lhe agrade.