BOLO DE PISTACHE NA TRAVESSA É UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO, APRENDA

O processo de preparo envolve a criação de um creme leve e aerado, combinado com um bolo macio e aromático, resultando em uma sobremesa irresistível. Prepare-se para um mix irresistível de pistache, creme e bolo, que promete encantar o paladar de todos que provarem.

Para a montagem, o creme de pistache é o grande destaque, trazendo um sabor marcante e sofisticado à sobremesa. A pasta de pistache utilizada pode ser facilmente encontrada em lojas de confeitaria ou supermercados, possibilitando um toque especial e único a essa receita.

Se preferir, você também pode optar por fazer sua própria pasta de pistache em casa. Com uma camada de bolo intercalada com o creme e pistache, essa sobremesa promete agradar os mais exigentes paladares.

A dica de substituir a pasta de pistache por pasta de amendoim abre possibilidades para criar variações e adaptações, tornando essa receita flexível e versátil. Não deixe de experimentar essa sobremesa divina e se deliciar.

Ingredientes:

– 1 caixinha de leite condensado
– 1 caixinha de creme de leite
– 1/4 de xícara de amido de milho
– 3 gemas
– 1 xícara de leite
– 3 ovos
– 3/4 de xícara de açúcar
– Pitadinha de sal
– 1 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
– 1 copo tipo americano de leite quente
– 30 g de manteiga
– 400 g de chantilly gelado
– 2 colheres de sopa de pasta de pistache (quantidade a gosto)
– 100 g de pistaches processados

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e misture bem até dissolver o amido.
2. Adicione as gemas peneiradas, o leite e misture novamente.
3. Leve a mistura ao fogo e mexa sempre até engrossar e formar um mingal. Retire do fogo e coloque em um recipiente, cobrindo com filme plástico. Deixe esfriando em temperatura ambiente.
4. Em outro recipiente, bata os ovos, o açúcar e o sal até ficar claro e triplicar de volume. Reserve uma parte.
5. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
6. Adicione a manteiga ao leite quente e misture até derreter a manteiga. Reserve.
7. Adicione toda a farinha de trigo na mistura de ovos e açúcar, batendo rapidamente para incorporar. Em seguida, adicione o leite, batendo novamente até incorporar bem.
8. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em cubinhos pequenos e reserve.
10. Bata o chantilly gelado até chegar no ponto firme.
11. Adicione metade do creme reservado ao chantilly e bata até incorporar. Em seguida, adicione o restante do creme e bata novamente até incorporar bem.
12. Adicione a pasta de pistache, batendo até incorporar ao creme.
13. Em um refratário, coloque uma camada do creme e espalhe bem. Adicione uma camada de pistaches moídos e uma parte dos cubinhos de bolo.
14. Repita o processo, adicionando mais creme, pistaches moídos e cubinhos de bolo, sempre ajeitando bem.
15. Cubra com o restante do creme e finalize com pistaches moídos.
16. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo uma hora, até servir bem gelado.