Cereja de chuchu? Você pode ter comido aquela cereja do bolo de padaria e não reparou que na verdade era um chuchu disfarçado

A cereja de chuchu é um doce muito interessante que imita a aparência de cerejas usando o chuchu, uma hortaliça de sabor neutro. Você pode ter comido aquela cereja do bolo de padaria e não reparou que na verdade era um chuchu "disfarçado". Aqui está uma receita para você experimentar:

Ingredientes:

• 2 chuchus grandes
• 1 kg de açúcar
• 2 xícaras de água
• Corante alimentar vermelho
• 3 cravos-da-índia
• 1 pau de canela

Como fazer cereja de chuchu:

1. Descasque os chuchus, retire o miolo e corte em pedaços bem pequenos, em formato semelhante ao de uma cereja.
2. Em uma panela grande, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
3. Adicione o chuchu cortado, o cravo e a canela. Mexa bem.
4. Adicione o corante alimentar. Comece com algumas gotas e continue adicionando até atingir a cor desejada. Lembre-se, você quer que o chuchu fique parecido com cerejas, então, uma cor vermelha vibrante é o que você está procurando.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que o chuchu esteja bem macio e a calda tenha engrossado. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
6. Quando o doce estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para potes de vidro esterilizados.
7. Este doce pode ser consumido imediatamente, mas fica ainda melhor se você deixar descansar por alguns dias para que o chuchu possa absorver mais da calda.

Esta receita deve render cerca de 2 potes de doce de cereja de chuchu. Desfrute!

Nota: Sempre use corantes alimentares seguros e verifique as instruções do fabricante para uso adequado.

A cereja de chuchu pode ser utilizada de diversas formas, muito além de apenas ser consumida sozinha. Algumas possíveis aplicações incluem:

1. Bolos e tortas: Elas podem ser usadas como cobertura ou decorando bolos e tortas, assim como você faria com cerejas normais. Elas também podem ser cortadas e incorporadas na massa do bolo.
2. Sobremesas de creme ou pudins: A cereja de chuchu pode adicionar um toque agradável de cor e sabor a uma variedade de sobremesas à base de creme ou pudins.
3. Gelados e sorvetes: Servir sorvete ou gelado com algumas cerejas de chuchu por cima pode ser uma forma deliciosa de desfrutar desses doces.
4. Doces em compota: Você pode usar a cereja de chuchu no lugar de cerejas em qualquer receita que peça cerejas em compota.
5. Saladas de frutas: Adicione algumas cerejas de chuchu a uma salada de frutas para um toque extra de cor e sabor.

Lembre-se, como o sabor do chuchu é bastante neutro, ele irá absorver principalmente o sabor do açúcar e dos temperos usados na receita, portanto, as cerejas de chuchu podem ser usadas em uma variedade de formas onde você desejaria um toque doce e colorido.