Crème Brûlée de Doce de Leite fica extremamente cremoso e fácil de fazer

Creme Brulêt de Doce de Leite: O Creme Brulêt, em francês, significa “creme queimado” e é uma sobremesa tradicional francesa feita com creme de leite fresco, açúcar, ovos e baunilha.

No entanto, nesta versão, vamos explorar a deliciosa versão feita com doce de leite. A adaptação da nata para o creme de leite fresco é um detalhe essencial desta receita, oferecendo uma alternativa cremosa e saborosa para aqueles que buscam explorar diferentes texturas e sabores.

Prepare-se para uma experiência incrível que vai encantar seu paladar com sua cremosidade e a crocância do açúcar queimado, resultando em uma combinação deliciosa de sabores. Com orientações detalhadas e dicas preciosas você será guiado(a) de forma clara e descomplicada durante todo o processo.

Lembre-se de seguir as instruções atentamente, desde a adaptação da nata para o creme de leite fresco até o momento em que você irá usar o maçarico para caramelizar o açúcar. Seja para desfrutar como uma sobremesa especial ou para surpreender amigos e familiares, esta receita certamente se tornará uma favorita em sua coleção.

Ingredientes:

– 200g de creme de leite fresco 35% de gordura (ou nata)
– 120ml de leite
– 1 colher de sopa de extrato de baunilha
– 260g de doce de leite
– 5 gemas
– Açúcar de confeiteiro para caramelizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça 120ml de leite e adicione o extrato de baunilha. Não deixe ferver, apenas aquecer.
2. Em outra panela, adicione o creme de leite fresco (ou nata) e o doce de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione a mistura de leite quente à panela com o creme de leite e doce de leite. Misture bem.
4. Em uma tigela separada, bata as gemas.
5. Adicione as gemas à mistura de creme, leite e doce de leite. Misture bem.
6. Passe a mistura por uma peneira para garantir que não haja grumos.
7. Pré-aqueça o forno a 180ºC (ou 200ºC para forno a gás).
8. Coloque a mistura em ramequins ou formas individuais adequadas para creme brulée.
9. Coloque as formas em uma assadeira e acrescente água quente até a metade da altura dos ramequins.
10. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o creme esteja firme nas bordas, mas ainda tremendo no centro.
11. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30-40 minutos.
12. Leve à geladeira por pelo menos 4-6 horas, ou deixe na geladeira durante a noite.
13. Antes de servir, seque a superfície do creme e polvilhe uma fina camada de açúcar de confeiteiro.
14. Use um maçarico para queimar o açúcar até caramelizar.
15. Deixe o creme brulée descansar por alguns minutos antes de servir.