DERRETE NA BOCA! BISCOITO AMANTEIGADO DE LEITE NINHO

Ingredientes:

- 200g de amido de milho - 1 xícara de leite em pó (leite ninho) - 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente - 1/2 caixinha de leite condensado - 1 caixinha de leite condensado (para o recheio de leite ninho) - 2 colheres de sopa de leite em pó (para o recheio de leite ninho) - 1/2 caixinha de creme de leite (para o recheio de leite ninho) - leite em pó (para polvilhar os biscoitos)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o amido de milho, o leite em pó, a manteiga sem sal e o leite condensado aos poucos, até obter uma massa lisa e compacta.
2. Coloque um pouco da massa entre dois plásticos e abra com um rolo de massa.
3. Corte os biscoitos com um cortador de 5cm de diâmetro (ou tamanho desejado) e coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga.
4. Leve a forma com os biscoitos para a geladeira por 10 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180°C.
6. Asse os biscoitos no forno preaquecido por cerca de 10 a 12 minutos, até que fiquem levemente dourados na parte de baixo.
7. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar.
8. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver completamente.
9. Adicione o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um ponto de recheio cremoso.
10. Coloque o recheio em um recipiente e deixe esfriar, cobrindo com plástico filme em contato.
11. Com o recheio frio, coloque-o em um saco de confeitar.
12. Recheie cada biscoito pressionando o saco de confeitar sobre a parte de baixo do biscoito.
13. Passe os biscoitos no leite em pó para dar um toque final.
14. Os biscoitos estão prontos para serem servidos. Armazene-os em um pote ou saco bem fechado por até 3 a 4 dias em temperatura ambiente, ou por 5 a 7 dias na geladeira.

Conselhos de Armazenamento

1. Após rechear os biscoitos, mantenha-os em um recipiente hermético ou em um saco bem fechado para preservar a textura e sabor.
2. Para manter a crocância dos biscoitos, é recomendável armazená-los em temperatura ambiente em local fresco e seco.
3. Caso prefira uma textura mais macia, você pode armazenar os biscoitos na geladeira em um recipiente fechado.
4. Os biscoitos de leite ninho recheados geralmente têm uma validade de três a quatro dias em temperatura ambiente e de cinco a sete dias na geladeira. Certifique-se de consumi-los dentro desses prazos para garantir a melhor qualidade.
5. Lembre-se de não armazenar os biscoitos perto de fontes de calor ou umidade, pois isso pode afetar sua textura e sabor.