Doce de banana feito com chocolate em pó e gelatina

Para quem adora doces de fruta, temos a receita perfeita para você experimentar: o clássico doce de banana, carinhosamente apelidado por alguns como 'bananinha'.Este é um doce simples e incrivelmente saboroso, perfeito para servir como sobremesa ou até mesmo para agradar a criançada.A melhor parte?Esta receita permite que você aproveite aquelas bananas que estão começando a ficar muito maduras na fruteira.E se você está procurando por uma oportunidade para se aventurar na cozinha, esta receita é perfeita.Existem várias formas de preparar essa receita, de acordo com sua preferência.As bananas podem ser simplesmente amassadas, batidas no liquidificador ou até mesmo cortadas em pedaços menores.Você pode até usar um espremedor de batatas!Se o doce for batido no liquidificador, é importante adicionar um pouco de água para ajudar no processo, mas isso resultará em um tempo de cozimento mais longo.Por isso, a preferência do autor é por amassar as bananas, tornando o processo mais rápido e o doce mais homogêneo.Esta opção resulta em um doce com pedaços de banana, adicionando textura à sobremesa.Esta receita também apresenta uma variação interessante: a adição de gelatina incolor na mistura.A gelatina ajuda a dar consistência ao doce mais rapidamente, reduzindo o tempo de cozimento.Mas, se você não tiver gelatina em casa, não se preocupe!Basta adicionar mais açúcar e cozinhar o doce por mais tempo que ele ficará igualmente delicioso.Outra dica chave para esta receita é usar uma panela de fundo grosso.Uma panela deste tipo evita que o doce forme uma crosta queimada, que pode dar ao doce um sabor amargo.E para dar um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de sal ou flor de sal.

Ingredientes

• 10 bananas maduras
• 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal ou demerara
• 1/3 de xícara de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 1 sachê de gelatina incolor
• 5 colheres de sopa de água fria

Modo de preparo

1. Descasque e amasse as bananas.
2. Transfira as bananas amassadas para uma panela de fundo grosso.
3. Acrescente o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem os ingredientes.
4. Leve a panela ao fogo alto. Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo.
5. Enquanto o doce cozinha, hidrate a gelatina incolor com a água fria e deixe descansar.
6. Mexa o doce constantemente por cerca de 25 minutos ou até que ele comece a se desprender do fundo da panela.
7. Desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco.
8. Adicione a gelatina hidratada ao doce e misture bem até que ela seja completamente incorporada.
9. Transfira o doce para uma forma forrada com plástico e deixe descansar de um dia para o outro.
10. Depois de firme, corte o doce em barras e passe no açúcar refinado.