Faça sua MORTADELA CASEIRA muito saborosa com a textura incrível

Vamos preparar uma deliciosa mortadela caseira, uma opção saborosa e nutritiva para incluir em lanches e refeições. A receita traz a possibilidade de criar um embutido personalizado, utilizando ingredientes frescos e controlando todo o processo de preparo. Ideal para aqueles que gostam de experimentar receitas caseiras e desejam conhecer o passo a passo dessa iguaria.

Neste tutorial, aprendemos a fazer a mortadela caseira a partir de ingredientes simples como frango, bacon, e temperos que garantem um sabor autêntico. O processo de preparo é detalhado e fácil de acompanhar, possibilitando que qualquer pessoa se arrisque na cozinha para produzir esse alimento tão apreciado.

Com dicas sobre textura, técnicas de montagem e tempo de resfriamento, a receita promete um resultado final de mortadela caseira saborosa e com uma aparência característica, pronta para ser apreciada em lanches e petiscos. Vale a pena experimentar essa opção caseira que certamente conquistará o paladar de todos que provarem.

Ingredientes:

– 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
– 3 dentes de alho triturados
– 1 kg de filé de frango
– 1 colher de sobremesa de sal
– 1 colher de sobremesa de páprica
– 1 colher de café de pimenta do reino
– 1 cebola média
– 1 beterraba crua cortada em cubos descascada
– 150 g de bacon
– 400 ml de água
– 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão aquecida, adicione o azeite ou óleo e os dentes de alho triturados. Deixe dourar.
2. Adicione o filé de frango, o sal, a páprica e a pimenta do reino. Misture bem.
3. Adicione a cebola, a beterraba crua cortada em cubos e o bacon. Misture novamente.
4. Coloque a água e feche a panela de pressão. Assim que pegar pressão e começar a chiar, marque 15 minutos.
5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Retire os pedaços de frango e reserve o caldo.
7. Bata o caldo do frango com a beterraba no liquidificador ou processador. Passe pela peneira.
8. Hidrate a gelatina incolor com parte do caldo do frango por 2 minutos e leve ao micro-ondas por 20 segundos para dissolver.
9. Adicione a gelatina dissolvida à massa de frango e bata novamente.
10. Em um pote redondo com 12 cm de diâmetro, coloque a massa de frango e as tirinhas de bacon.
11. Bata o pote para evitar que fique com ar e cubra com plástico filme.
12. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
13. Retire da geladeira e desenforme a mortadela caseira.
14. Monte seu lanche e aproveite!