Gelado de Pêssego

Que tal uma sobremesa gelada pro jantar?Gelado de Pêssego é uma sobremesa de dar água na boca.Super fácil de fazer, poucos ingredientes e fica uma delícia.Certeza que fará muito sucesso na sua casa, e o melhor, rende pra toda família.Então, junte todos os ingredientes e mãos a obra.Aproveite, seja feliz!

Ingredientes

• 1/2 lata de pêssego
• 1 pacote de bolacha maisena
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido e milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina de abacaxi

Como fazer gelado de pêssego

1. Gelado de Pêssego é uma sobremesa de dar água na boca. Super fácil de fazer, poucos ingredientes e fica uma delícia. Siga o passo a passo.
2. Em uma panela com o fogo desligado, adicione 1 caixinha de leite condensado, 1 colher de sopa de amido de milho e misture bem.
3. Agora adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha, 1 caixinha de creme de leite, e 500 ml de leite. Ligue o fogo e vá mexendo até engrossar.
4. Após engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de enfriar um pouco, passe para uma travessa uma parte do creme da panela.
5. Após a primeira camada do creme, faça uma camada com os biscoitos de maizena, e em seguida cubra com o restante do creme da panela. Por cima, coloque os pêssegos sem a calda, e leve a travessa para o freezer por 10 minutos.
6. Agora vamos fazer a gelatina, em um recipiente misture 1 envelope de gelatina de abacaxi em 200 ml de água quente, depois adicione 200 ml de água fria. Mistura bem e despeje a gelatina por cima da travessa dos pêssegos.
7. Leve a travessa para a geladeira por aproximadamente 3 horas. Depois é só se deliciar com esse gelado de pêssego. Aproveite, seja feliz!

Sugestões para aprimorar o gelado de pêssego

Creme Base:

1. Cozimento do Creme:

   • Ao preparar o creme, mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe até que o creme atinja a consistência desejada.

2. Ponto do Amido de Milho:

   • Certifique-se de cozinhar o amido de milho o suficiente para eliminar qualquer gosto residual e alcançar uma textura suave.

3. Temperagem das Gemas:

   • Adicione uma pequena quantidade da mistura quente às gemas batidas para temperá-las antes de incorporá-las ao creme. Isso evita que as gemas cozinhem instantaneamente.

4. Peneire as Gemas:

   • Peneire as gemas antes de adicionar ao creme para evitar possíveis pedaços indesejados.

5. Creme de Leite no Final:

   • Adicione o creme de leite no final do processo para manter a textura cremosa.

Montagem e Decoração:

1. Drenagem dos Pêssegos:

   • Certifique-se de drenar bem os pêssegos em calda antes de usá-los para evitar que o excesso de líquido dilua o gelado.

2. Pêssegos em Pedaços:

   • Corte os pêssegos em pedaços pequenos para que eles se distribuam de maneira uniforme no gelado.

3. Adição do Coco Ralado:

   • Misture o coco ralado à massa do gelado para proporcionar uma textura interessante e um sabor tropical.

Congelamento:

1. Tempo de Congelamento Adequado:

   • Deixe o gelado no freezer tempo suficiente para que ele solidifique completamente. Pode levar algumas horas ou, preferencialmente, durante a noite.

2. Recipientes Adequados:

   • Armazene o gelado em um recipiente hermético para evitar a formação de cristais de gelo e manter a textura cremosa.

Variações:

1. Adição de Calda de Pêssego:

   • Antes de servir, adicione uma calda de pêssego sobre o gelado para intensificar o sabor.

2. Incorporação de Amêndoas ou Nozes:

   • Adicione amêndoas ou nozes torradas para um toque crocante e sabor adicional.

3. Toque de Limão:

   • Adicione uma pitada de raspas de limão à mistura para realçar os sabores.

Ao seguir essas dicas, você estará preparando um delicioso gelado de pêssego com uma textura cremosa e um sabor irresistível.