Pão sem Glúten e sem Lactose

Conquistar um pão macio e saboroso sem glúten e sem lactose é um desafio que muitos enfrentam, mas com a receita certa, isso pode se tornar uma tarefa fácil e gratificante.

Com essa introdução, estamos falando de uma receita muito solicitada: um delicioso Pão sem Glúten e sem Lactose.

Este pão não apenas atende à demanda daqueles com restrições alimentares, mas também promete ser uma delícia que todos na casa vão adorar experimentar.

A qualidade deste pão não é comprometida por ser uma receita que exclui a lactose e o glúten, ingredientes comuns no pão tradicional.

Com ingredientes simples como farinha de arroz, polvilho doce, óleo (a escolha entre óleo de coco ou outros óleos vegetais, exceto azeite), açúcar refinado e ovo, este pão caseiro promete ser fácil de preparar e satisfatoriamente delicioso ao paladar.

Mesmo para aqueles que não têm restrições alimentares, este pão é uma alternativa mais saudável e pode ser uma adição interessante à sua rotina de cozimento.

Ingredientes:

• Farinha de arroz
• Polvilho doce
• Óleo de coco (ou o óleo normal que você usa na sua casa)
• Açúcar branco normal refinado
• 1 ovo
• Água morna
• 1 pacote de fermento biológico seco
• Sal

Modo de Preparo:

1. Primeiro, vamos fazer uma goma com 350ml de água e 15g de polvilho doce. Esquente a água e o polvilho doce em uma panela até formar uma consistência de mingau. Reserve e deixe esfriar.
2. Enquanto isso, misture a farinha de arroz, o açúcar, o óleo de coco e o sal em uma tigela grande. Adicione a goma de polvilho doce já fria. Misture bem.
3. Adicione o ovo e o fermento dissolvido em água morna. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Coloque a massa em uma forma de pão untada e deixe descansar até dobrar de volume.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
6. Quando a massa tiver dobrado de volume, coloque no forno e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e assado por dentro.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Dicas para Variar na Receita

• Uau, essa foi uma receita longa, mas bastante detalhada de um pão sem glúten e sem lactose! Para variar a receita do pão, você pode considerar algumas das seguintes sugestões:
• 1. Alterando a Farinha: Há uma abundância de opções alternativas de farinha que você também pode experimentar, como farinha de amêndoa, de coco, de quinoa ou de grão de bico.
• 2. Adicionando Sementes: Adicione uma variedade de sementes à sua mistura para dar ao pão textura e sabor adicionais. Sementes de chia, sementes de girassol, sementes de abóbora e sementes de linhaça podem ser todas ótimas opções.
• 3. Adicionando Nozes: As nozes também podem fornecer uma ótima textura e sabor para o seu pão. Experimente avelãs, amêndoas, nozes ou pecans.
• 4. Adicionando Frutas Secas: Adicione alguma doçura e textura adicional ao seu pão com a adição de frutas secas. Passas, damascos secos, cranberries secos ou figos secos podem ter sabores maravilhosos.
• 5. Adicionando Ervas e Especiarias: Adicione ervas e especiarias para um sabor extra. Isso pode incluir coisas como orégano, alecrim, canela, noz-moscada e mais.
• 6. Experimentando com Sabores Adicionais: Experimente adicionar coisas como azeitonas, tomate seco ou queijo sem lactose na mistura do pão para um sabor extra.