Pavê de chocolate fácil para todo fim de semana

Ao planejar um encontro familiar ou simplesmente desejar surpreender com um doce caseiro, a receita de pavê de chocolate pode ser a escolha ideal.

Essa sobremesa, conhecida pelo seu sabor autêntico e pela simplicidade na preparação, é capaz de agradar os mais diversos paladares, dos mais intensos amantes do chocolate aos apreciadores ocasionais.

Este pavê, quando bem preparado, ressalta uma deliciosa e harmoniosa combinação de sabores.

Esta receita explora bem a mistura entre o amido de milho e o achocolatado, proporcionando uma sobremesa com textura cremosa e sabor intensamente chocolateado.

Evitando armadilhas comuns na preparação de cremes, como a formação de grumos ou a consistência empelotada, esta receita garante um creme lisinho e perfeitamente cremoso.

Na montagem do pavê, deve-se atentar para a intercalação correta entre os biscoitos e o creme, finalizando sempre com o creme para um resultado visivelmente mais atraente.

Após um tempo na geladeira para firmar a sua estrutura, é hora de aproveitar essa delícia, seja servindo-a para a família, amigos ou apenas para um mimo pessoal no fim de um longo dia.

Ingredientes

• Meia xícara de amido de milho
• Três colheres de sopa de achocolatado
• 500 ml de leite
• Uma caixa de leite condensado
• 160 g de chocolate em barra (ao leite, meio amargo ou branco)
• Uma caixa de creme de leite
• Leite aquecido (suficiente para molhar os biscoitos)
• Uma colher de chá cheia de café solúvel
• Biscoitos de sua preferência
• Granulado e pedaços de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Dissolver o amido de milho e o achocolatado no leite para evitar a formação de grumos.
2. Despejar a mistura na panela e adicionar o leite condensado, misturando bem antes de ligar o fogo.
3. Continuar mexendo até que o creme engrosse e comece a ferver.
4. Adicionar o chocolate em barra e misturar bem até que esteja completamente derretido e incorporado ao creme.
5. Adicionar o creme de leite e misturar bem, sem deixar ferver.
6. Reservar o creme.
7. Molhar os biscoitos no leite aquecido misturado com o café solúvel.
8. Montar o pavê em um refratário, intercalando camadas de biscoito e creme.
9. Levar o pavê à geladeira por 2 a 3 horas até que esteja bem gelado.
10. Decorar com granulado e pedaços de chocolate, se desejar.

Algumas variações que você pode fazer para dar um toque diferente:

• 1. Variedade de biscoitos: Você pode usar diferentes tipos de biscoitos para adicionar variedade. Prove biscoitos com sabor de baunilha, chocolate preto ou biscoitos com pedaços de chocolate.
• 2. Substitua o café: Você usou café para molhar os biscoitos. Isso dá um sabor interessante, mas você pode variar o sabor dos seus biscoitos, mergulhando-os em licor, rum, ou suco de laranja.
• 3. Variação no chocolate: Você usou chocolate meio amargo, mas pode alterar o tipo de chocolate que usa. Que tal caramelizar o chocolate branco ou usar um chocolate com menta para dar um sabor diferente ao seu pavê?
• 4. Frutas: Ao fazer as camadas de biscoitos e creme, você pode adicionar frutas para um sabor extra. Morangos fatiados ou bananas, por exemplo, podem adicionar um toque interessante ao pavê de chocolate.
• 5. Coberturas: Após decorar com granulado e pedaços de chocolate, você também pode adicionar outros tipos de coberturas como coco ralado, xarope de caramelo, amêndoas em lascas ou mesmo chantilly.
• 6. Alterar os lacticínios: No lugar do creme de leite, poderia usar iogurte ou mascarpone para uma textura e sabor alternativos.
• 7. Adicionar especiarias: Um pouco de canela ou pimenta caiena pode oferecer uma mudança interessante no sabor.