Prepare um Pudim de Leite em Pó Sem Leite Condensado e Será Seu Pudim Definitivo

Por um momento, esqueça todos os pudins que já experimentou, porque o que vamos fazer hoje é incomum, mas sem dúvida delicioso!

Estamos falando do Pudim de Leite em Pó, que é uma variação interessante do pudim tradicional.

Além disso, ao contrário da maioria dos pudins, este não requer leite condensado.

Vamos preparar uma base especial, que substituirá facilmente o leite condensado, tornando este pudim tão suave e cremoso como qualquer outro.

Para começar, vamos preparar a parte mais delicada da receita, a calda de caramelo, que requer toda a nossa paciência e atenção.

No entanto, vale a pena cada minuto despendido, já que obteremos um caramelo divino e perfeitamente homogêneo.

Em seguida, em lugar do leite condensado, introduziremos a base de leite em pó, açúcar e água quente, que será a espinha dorsal do nosso pudim.

Ao preparar esta receita, tenha a certeza de prestar atenção ao fogo do fogão durante o processo de cozimento, pois o caramelo e a base de leite em pó precisam de uma temperatura média a baixa.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar para o caramelo
• Meia xícara de chá de água quente para o caramelo
• 1 e meia xícara de chá de leite em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• Meia xícara de chá de água quente
• 3 unidades de ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• 600ml de leite integral
• 1 xícara de chá de leite em pó

Modo de Preparo

1. Em fogo médio para baixo, coloque o açúcar do caramelo para derreter na panela. Adicione a água quente apenas quando o açúcar estiver completamente dissolvido. Deixe em fogo baixo até formar a calda de caramelo.
2. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
3. No liquidificador, adicione o leite em pó, o açúcar e a água quente. Bata por 2 a 3 minutos.
4. Adicione os ovos, a essência de baunilha, o leite integral e mais uma xícara de leite em pó ao liquidificador. Bata até a mistura ficar homogênea.
5. Passe o líquido por uma peneira e despeje na forma caramelizada.
6. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em outra forma maior com água quente para assar no banho-maria.
7. Asse em forno a 180 graus por aproximadamente uma hora e meia, sendo uma hora com papel alumínio e 30 minutos sem.
8. Depois de assado, leve para geladeira e deixe de um dia para o outro. Antes de desenformar, aqueça a forma na boca do fogão para derreter um pouco a calda de caramelo.
9. Passe a faca nas laterais do pudim e vire a forma para desenformar.