QUEM PROVA, PEDE A RECEITA, QUICHE SALGADA COMO ESTA TALVEZ VOCÊ NUNCA TENHA FEITO

Vamos aprender a preparar uma incrível quiche de calabresa com abóbora, uma combinação que certamente irá surpreender o seu paladar. Essa receita é perfeita para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um lanche especial.

Ao acompanhar o passo a passo, você irá descobrir dicas e truques que tornam a preparação desse salgado ainda mais prazerosa e saborosa. Então, prepare-se para se encantar com a textura crocante da massa e o recheio irresistível que combina a suculenta calabresa com a doçura da abóbora, criando um equilíbrio de sabores que vai te conquistar.

Antes de começarmos a montagem, é importante ressaltar que esta receita foi elaborada com muito carinho para proporcionar não só um prato saboroso, mas também uma experiência culinária única.

Ao preparar essa quiche, você terá a oportunidade de explorar novos sabores e técnicas, aprimorando suas habilidades na cozinha. Com ingredientes simples e passos detalhados, a proposta é que você se divirta durante o processo de preparo e se orgulhe do resultado final.

Portanto, reserve um tempo na sua agenda para apreciar esse momento gastronômico e surpreender a todos com essa delícia de dar água na boca. Aventure-se na cozinha e descubra todo o potencial dessa receita que promete conquistar o seu paladar e o de quem mais provar!

Ingredientes:

Massa:
– 200g de farinha de trigo
– 50g de amido de milho
– 100g de manteiga gelada e picada
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Água e ovo (quantidade a gosto)

Recheio:
– Azeite
– Alho picado
– Cebola picada
– 2 folhas de louro
– Sal a gosto
– Abóbora cabotiá (ou outro legume de sua preferência)
– Caldo natural de legumes
– Linguiça calabresa
– Orégano
– Salsinha e cebolinha picadas

Cobertura:
– 1 ovo inteiro
– 1 gema
– Creme de leite
– Leite
– Noz-moscada
– Pimenta branca
– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga gelada e picada, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture com um garfo até formar uma farofa.

2. Adicione água e ovo à farofa, aos poucos, e misture até obter uma massa homogênea. Utilize os dedos para amassar até obter uma massa consistente, sem precisar sovar.

3. Embrulhe a massa em um plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho, a cebola e as folhas de louro. Tempere com sal.

5. Em outra panela, escalde a abóbora cabotiá com caldo natural de legumes até que esteja cozida, mas ainda firme. Escorra e reserve.

6. Retire a pele da linguiça calabresa, corte em cubos e escalde em água para retirar o excesso de gordura. Deixe esfriar e processe rapidamente no processador.

7. Adicione a linguiça calabresa processada ao refogado de cebola e alho. Tempere com orégano e refogue para liberar o sabor da linguiça. Se necessário, ajuste o tempero com sal.

8. Adicione salsinha e cebolinha picadas ao recheio e misture bem. Reserve.

9. Prepare a cobertura batendo o ovo inteiro e a gema com um fuê. Adicione creme de leite, leite, noz-moscada, pimenta branca e sal a gosto. Misture bem.

10. Retire a massa da geladeira e abra sobre uma superfície enfarinhada. Divida a massa em porções para forrar as forminhas de quiche.

11. Forre as forminhas com a massa, deixando uma borda para fora para fechar a quiche.

12. Pincele o fundo da massa com clara de ovo e polvilhe farinha de rosca para impermeabilizar o fundo.

13. Coloque o recheio de linguiça calabresa e abóbora nas forminhas já forradas com a massa.

14. Despeje a cobertura de ovos sobre o reche