RECHEIO DE NINHO TRUFADO PARA BOLOS E TRUFAS

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado - 80g de leite em pó (leite Ninho ou outra marca de leite em pó integral) - 1 caixinha de creme de leite - 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (15g) - 80g de chocolate branco - 1 colher de sobremesa de essência ou extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado e o leite em pó. Misture bem para dissolver o leite em pó.
2. Acrescente o creme de leite e a manteiga, e misture até ficar homogêneo.
3. Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo sempre para não queimar. Cozinhe por aproximadamente 7 minutos, até o recheio engrossar e formar bolhas grandes.
4. Adicione o chocolate branco e cozinhe por mais 1 minuto e meio, mexendo para dissolver completamente o chocolate.
5. Retire a panela do fogo e adicione a essência ou extrato de baunilha. Misture bem.
6. Cubra o recheio com plástico e deixe descansar em temperatura ambiente até ficar frio.
7. Após esfriar, leve o recheio à geladeira por 2 horas.
8. O recheio trufado de leite ninho está pronto para ser utilizado em bolos, trufas e outras sobremesas.

Conselhos de Armazenamento

Para armazenar corretamente o recheio de leite ninho trufado, siga estas orientações:

1. Após preparar o recheio, deixe esfriar em temperatura ambiente completamente antes de refrigerar.
2. Cubra o recipiente com plástico ou uma tampa antes de colocá-lo na geladeira.
3. Guarde na geladeira por até 2 horas para firmar e obter a consistência desejada.
4. Se sobrar recheio, pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 3-4 dias.
5. Ao retirar da geladeira para utilizar, permita que o recheio atinja a temperatura ambiente antes de aplicar no bolo ou sobremesa.
6. Ao servir, desfrute de sobremesas deliciosas com esse recheio trufado de leite ninho ou leite em pó.

A combinação do leite em pó com o chocolate branco resulta em um recheio firme e saboroso, ideal para bolos de camada, bolos estruturados ou até mesmo trufas. Os cuidados e detalhes ao preparar e deixar o recheio descansar são importantes para garantir o sucesso da receita. Experimente fazer e aproveite essa delícia em suas sobremesas!