SOBREMESA CREMOSA DE CHOCOLATE PARA FAZER EM 10 MINUTOS

Ingredientes:

- 300 gramas de chocolate derretido (blend, meio amargo ou ao leite) - 150 gramas de creme de leite - 150 ml de leite - 2 gemas peneiradas - 2 colheres de sopa de açúcar - 1 colher de sopa de amido de milho - Chocolate em pó (35% cacau) para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter uma ganache homogênea. Reserve.
2. Em uma panela, adicione o leite, as gemas peneiradas, o açúcar e o amido de milho. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Leve a panela ao fogo baixo e continue mexendo até o creme engrossar. Fique atento, pois isso acontece rapidamente.
4. Retire o creme do fogo e adicione-o à ganache, misturando bem até ficar liso.
5. Despeje a mistura em uma forma de 16 cm de diâmetro forrada com plástico.
6. Leve à geladeira por no mínimo quatro horas, até a sobremesa ficar firme.
7. Desenforme a sobremesa e polvilhe um pouco de chocolate em pó por cima antes de servir.
8. Aproveite a cremosidade e o resultado incrível dessa deliciosa sobremesa de chocolate.

Armazenamento

Para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos mencionados, aqui estão algumas orientações sobre como armazená-los adequadamente:

1. Chocolate derretido: Armazene o chocolate derretido em um recipiente hermeticamente fechado ou em uma embalagem plástica bem vedada para evitar a absorção de odores externos. Mantenha em local fresco e seco, longe de fontes de calor e luz direta. Pode ser refrigerado, mas certifique-se de protegê-lo da umidade para evitar a formação de manchas.

2. Creme de leite: Após aberto, o creme de leite deve ser transferido para um recipiente limpo e hermético, preferencialmente de vidro. Mantenha-o na geladeira a uma temperatura entre 0°C e 4°C e consuma dentro do prazo de validade indicado na embalagem.

3. Ganache: Se sobrar ganache da receita, coloque-a em um recipiente com tampa e armazene na geladeira. Para reutilizá-la, basta aquecer suavemente em banho-maria ou no micro-ondas em curtos intervalos, mexendo bem até que esteja homogênea.

4. Sobremesa pronta: Após preparar a sobremesa cremosa de chocolate, cubra-a com filme plástico ou papel alumínio antes de levar à geladeira. Deixe-a refrigerar por no mínimo quatro horas, conforme indicado na receita, para garantir a consistência firme. Na hora de servir, retire com cuidado da forma e finalize com uma leve peneirada de chocolate em pó.

Seguindo essas dicas de armazenamento, você poderá desfrutar dessas deliciosas sobremesas com qualidade e segurança. Aproveite o preparo e o sabor incrível dessas receitas!