A COMBINAÇÃO PERFEITA EM UM PUDIM! SOBREMESA FÁCIL E DELICIOSA

Seja bem-vindo(a) a mais uma receita cheia de sabor e praticidade! Hoje vamos preparar uma deliciosa sobremesa que promete surpreender o paladar de todos: abacaxi caramelizado com creme de coco e tapioca. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, essa sobremesa é perfeita para encerrar uma refeição especial ou para adoçar o dia a dia. A combinação do doce abacaxi caramelizado com o cremoso creme de coco e tapioca cria uma harmonia de sabores irresistível. Uma dica preciosa: a receita pode ser adaptada para incluir banana caramelizada, oferecendo uma versão igualmente deliciosa para os amantes dessa fruta.

Ingredientes:

– 1 xícara de açúcar
– Meia xícara de água
– 1 abacaxi médio (descascado, sem miolo e cortado em pedaços pequenos)
– 1 xícara e meia de leite
– 1 vidro de 200 ml de leite de coco
– 1 caixinha ou lata de leite condensado
– 1/3 de xícara de tapioca granulada
– 100g de coco ralado fresco ou em flocos (pode ser substituído pela polpa de coco verde picadinha)

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo, mexendo sempre para não queimar.
2. Aos poucos, adicione a água quente ao caramelo, com cuidado para não se queimar com o vapor. Deixe derreter por alguns minutos.
3. Adicione os pedaços de abacaxi na calda e misture. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até o abacaxi ficar dourado mas ainda com um pouco de calda. Retire do fogo e coloque em outro recipiente.
4. Em outra panela, adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado e a tapioca granulada. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe por aproximadamente 10 a 12 minutos, até engrossar e ficar com consistência de mingau.
5. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar um pouco.
6. Para a montagem, distribua um pouco do creme no fundo de taças individuais (ou em uma travessa grande, se preferir).
7. Em seguida, adicione uma camada de abacaxi caramelizado e mais uma camada de creme.
8. Repita o processo, alternando camadas de abacaxi e creme, até preencher as taças.
9. Finalize com a polpa de coco picadinha por cima.
10. Leve à geladeira para servir gelado.

Rendimento: 4 taças e 2 copinhos.