Aprenda a fazer bolo de chocolate aerado e fofo com recheio de brigadeiro

Ingredientes

Massa do Bolo

• 4 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ¾ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
• 1 xícara (chá) de leite quente (240 ml)
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (Nescau)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura de Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de achocolatado em pó (Nescau)
• 200 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
• 300 ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
• Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

Massa do Bolo

1. Preparar a Massa: No liquidificador, adicione 4 ovos e 1 ½ xícara de açúcar. Bata por 2 minutos até misturar bem.
2. Adicionar Manteiga e Leite: Acrescente ¾ xícara de manteiga derretida e 1 xícara de leite quente. Bata por mais 2 minutos.
3. Adicionar Achocolatado: Adicione 1 xícara de achocolatado e bata novamente até incorporar.
4. Adicionar Farinha: Aos poucos, adicione 2 xícaras de farinha de trigo, batendo até a massa ficar homogênea.
5. Adicionar Fermento: Acrescente 1 colher de sopa de fermento e misture delicadamente com uma espátula.
6. Assar: Unte uma forma com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 160ºC por 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Recheio e Cobertura de Brigadeiro

1. Preparar o Brigadeiro: Em uma panela, misture 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 6 colheres de achocolatado e 200 g de chocolate.
2. Adicionar Amido: Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em 300 ml de leite. Adicione à mistura na panela.
3. Cozinhar: Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até obter um creme espesso e liso. Reserve e deixe esfriar.

Montagem do Bolo

1. Cortar o Bolo: Após o bolo esfriar, corte-o em três camadas.
2. Molhar as Camadas: Umedeça cada camada com leite para deixá-las mais molhadas e saborosas.
3. Aplicar o Recheio: Coloque uma camada de bolo em um prato, espalhe uma quantidade generosa do creme de brigadeiro sobre a camada. Repita o processo para as outras camadas.
4. Cobrir o Bolo: Cubra todo o bolo com o restante do creme de brigadeiro.
5. Decorar: Espalhe chocolate granulado por toda a superfície do bolo.
6. Resfriar: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas:

• Umedecer o Bolo: Para umedecer o bolo, você pode usar leite puro ou adicionar um pouco de açúcar ou leite condensado ao leite para dar mais sabor.
• Textura do Brigadeiro: Cozinhe o brigadeiro em fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
• Decoração: Use chocolate granulado de boa qualidade para uma apresentação mais bonita e saborosa.

Dúvidas Frequentes

Posso usar cacau em vez de achocolatado? Sim, mas o bolo pode ficar mais amargo. Ajuste a quantidade de açúcar conforme necessário.

Qual a melhor forma de armazenar o bolo? Guarde o bolo na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.

Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Envolva-o em filme plástico e depois em papel alumínio antes de congelar.

Posso usar margarina em vez de manteiga? Sim, você pode usar margarina, mas a manteiga geralmente dá um sabor mais rico ao bolo.

Imagina um bolo de chocolate aerado e fofinho, perfeito para qualquer ocasião.

A receita que vou compartilhar hoje é especial, cheia de sabor e muito fácil de preparar.

Este bolo é um verdadeiro sucesso, ideal para aniversários, festas ou mesmo para um café da tarde com amigos e familiares.

A história deste bolo começa com a busca por uma receita que combinasse simplicidade e sabor intenso.

Foi assim que surgiu essa delícia, que leva ingredientes básicos e é preparada no liquidificador, facilitando ainda mais a vida na cozinha.

Desde a primeira vez que o fiz, ele se tornou um dos favoritos aqui em casa.

O grande segredo deste bolo está na sua textura incrível e no recheio de brigadeiro que é uma verdadeira tentação.

Cada camada do bolo é molhada com leite, o que garante um resultado ainda mais saboroso e úmido.

E para finalizar, a cobertura de brigadeiro com granulado dá um toque especial que conquista qualquer paladar.

Se você está procurando uma receita que impressione sem dar muito trabalho, esse bolo de chocolate é a escolha certa.

Prepare-se para receber elogios e desfrutar de cada pedaço dessa maravilha culinária.

Vamos lá, arregaçar as mangas e começar a preparar essa delícia agora mesmo!