Bolinhos com purê de batata e ovos prova que o simples funciona muito bem

Receita de Bolinhos Fritos de Batata com Queijo e Páprica Defumada

Se você está buscando um aperitivo delicioso e fácil de fazer, esses bolinhos fritos de batata com queijo e páprica defumada são a escolha perfeita!Eles podem ser servidos como entrada em um jantar especial ou como um lanche saboroso em uma reunião com amigos. Prepare-se para impressionar seus convidados com essa receita irresistível que combina simplicidade e sabor de maneira única.

Ingredientes

• 2 batatas médias
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 40g de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar o Purê de Batatas:
   • Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.
   • Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.
   • Escorra bem as batatas e amasse-as em um purê liso. Deixe esfriar um pouco.
2. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com os ovos, a cebolinha picada, o sal, a farinha de trigo, o queijo ralado e a páprica defumada.
   • Misture bem até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha até que esteja firme o suficiente para formar bolinhos.
3. Formar os Bolinhos:
   • Com as mãos ligeiramente úmidas, pegue porções da massa e forme pequenos bolinhos.
   • Coloque os bolinhos em um prato ou bandeja forrada com papel manteiga.
4. Fritar os Bolinhos:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela a uma temperatura média-alta (aproximadamente 180°C).
   • Frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os ocasionalmente até que estejam dourados e crocantes por todos os lados, cerca de 3-5 minutos.
   • Use uma escumadeira para retirar os bolinhos fritos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Servir:
   • Sirva os bolinhos fritos quentes, acompanhados de um molho de sua preferência ou como acompanhamento de uma refeição.