Bolo alagado de chocolate com cobertura de chantininho

Ingredientes:

- 4 ovos - 1 xícara de açúcar - 100 ml de óleo - 50 ml de leite - 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau - 1 1/2 xícara de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento químico - 1 caixinha de leite condensado - 1/2 xícara de cacau em pó - 1/2 xícara de leite em pó - 1 caixinha de creme de leite - 400 ml de leite integral - 400 ml de mistura para chantilly - Granulado - 1 barra de chocolate

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, adicione os ovos e o açúcar. Bata até ficar esbranquiçado e dobrar de tamanho.
2. Adicione o óleo e o leite. Bata mais um pouco.
3. Peneire o chocolate em pó e adicione à massa. Misture com uma espátula.
4. Acrescente a farinha de trigo em duas adições, peneirando sempre. Misture até ficar liso.
5. Adicione o fermento químico e misture novamente até ficar homogêneo.
6. Coloque a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, forrada com papel manteiga no fundo.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
8. Deixe o bolo esfriar e desenforme.
9. Prepare a calda: em um recipiente, misture o leite condensado, o cacau em pó e o leite em pó até ficar homogêneo.
10. Adicione o creme de leite e o leite integral. Misture bem.
11. Faça furos no bolo com um garfo e despeje a calda sobre ele.
12. Cubra o bolo e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas (ou deixe de um dia para o outro).
13. Prepare o chantininho de chocolate: na batedeira, coloque a mistura para chantilly gelada, o leite condensado, o leite em pó e o chocolate em pó. Bata até obter um chantilly firme.
14. Retire o bolo da geladeira e aplique uma parte do chantininho, alisando bem.
15. Decore o bolo com o restante do chantininho, utilizando o bico de confeitar.
16. Espalhe granulado por cima do bolo.
17. Finalize a decoração com uma barra de chocolate.
18. Sirva e aproveite o bolo alagado de chocolate!

Dicas úteis e práticas para fazer o bolo alagado de chocolate:

1. **Bater os ovos e açúcar:** Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e dobrar de tamanho para garantir a fofura da massa.

2. **Peneirar o chocolate em pó:** Peneire o chocolate em pó para deixar a massa do bolo mais leve e livre de grumos.

3. **Adicionar a farinha de trigo em duas etapas:** Adicione a farinha de trigo em duas etapas, passando pela peneira, e misture até obter uma massa lisa e homogênea.

4. **Testar o ponto de assar:** Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto. O palito deve sair seco quando inserido no centro do bolo.

5. **Preparar a calda:** Misture os ingredientes da calda – leite condensado, cacau, leite em pó, creme de leite e leite integral – até obter uma mistura homogênea e saborosa.

6. **Desenformar o bolo:** Utilize uma folha de papel manteiga no fundo da forma para facilitar o desenforme e deixar a massa intacta.

7. **Furar o bolo:** Ao despejar a calda sobre o bolo, faça furos com um garfo para que a massa absorva bem a calda e fique suculenta.

8. **Deixar o bolo na geladeira:** Após adicionar a calda, tampe o bolo e leve à geladeira por pelo menos 6 horas para que a massa absorva os sabores.

9. **Preparar o chantininho de chocolate:** Bata a mistura para chantilly com leite condensado, leite em pó e chocolate em pó até obter um chantilly firme e saboroso.

10. **Decorar o bolo:** Aplique o chantilly sobre o bolo e decore com granulado, barrinha de chocolate ou conforme sua preferência para um acabamento especial.

**Aproveite a receita e experimente diferentes variações de decoração e sabores para personalizar o bolo de acordo com o seu gosto!**

Conselhos de Armazenamento

Aqui estão algumas dicas úteis sobre como armazenar o bolo alagado de chocolate adequadamente:

1. **Armazenamento da Massa do Bolo:** Após assar o bolo, certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de guardar. Se tiver sobras da massa, pode envolvê-la em filme plástico e guarda-la na geladeira por até 3 dias ou no congelador por cerca de 1 mês.

2. **Calda do Bolo:** A calda pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana. Antes de aplicar a calda no bolo, certifique-se de mexê-la bem para garantir que fique homogênea.

3. **Armazenamento do Bolo Decorado:** Após decorar o bolo com o chantilly e granulado, o ideal é mantê-lo na geladeira para preservar a frescura e consistência dos ingredientes. Se sobrar bolo, cubra bem o recipiente onde está guardado para evitar que o chantilly fique exposto ao ar.

4. **Duração na Geladeira:** O bolo alagado de chocolate pode ser armazenado na geladeira por até 4-5 dias. Certifique-se de cobrir bem para evitar que o bolo absorva odores de outros alimentos.

Seguindo essas dicas simples, você garantirá que seu bolo alagado de chocolate mantenha seu sabor e textura deliciosos por mais tempo. Aproveite sua sobremesa e compartilhe com seus amigos e familiares!

A receita do bolo alagado de chocolate é uma delícia, com uma massa fofinha que absorve muito bem a calda. O passo a passo detalhado ajuda a garantir um resultado final saboroso e visualmente atraente. As dicas de preparo da massa, da calda e da cobertura de chantininho de chocolate são muito úteis para quem deseja reproduzir essa receita em casa. O bolo alagado de chocolate é uma ótima opção para os amantes de chocolate, pois fica molhadinho e com um sabor acentuado. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia!