Bolo de arroz cru fofo e saboroso, sem glúten e lactose, as delícias dietéticas nunca foram tão tentadoras

Bem-vindo a uma nova maneira refrescante e saudável de desfrutar dos seus doces prazeres.Hoje, trago a você uma receita deliciosa e saudável, uma opção ideal para intolerantes à glúten e lactose.Prometo que você certamente vai se encantar.Estou falando do suculento bolo de arroz cru sem glúten e sem lactose.É o tipo de receita que enriquece a sua mesa de café, seja de manhã ou à tarde, providenciando um sabor maravilhoso e distintivo que é ao mesmo tempo saboroso e saudável.As receitas sem glúten e sem lactose tornaram-se bastante populares, principalmente entre aqueles que procuram mudanças na dieta ou que são intolerantes à lactose e ao glúten.Este bolo é cheio de sabores ricos, suavizado com leite de coco e enriquecido com coco ralado para acentuar ainda mais o sabor.A chave para o sucesso desta receita é o processo de deixar o arroz a dormir de molho durante a noite, o que garante que você obtenha um bolo macio e húmido mesmo sem o uso do trigo.A farinha de arroz é uma ótima opção sem glúten que confere uma textura maravilhosamente leve e delicada ao bolo.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de arroz cru (deixar de molho)
• 3 ovos grandes (tipo Jumbo)
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Amido de milho e óleo para untar a forma

Modo de Preparo

1. Deixe o arroz de molho por 12 horas.
2. Escorra a água do arroz e coloque-o no liquidificador.
3. Adicione os ovos e o óleo e bata bem até ficar liso. Isso pode levar cerca de 3 minutos.
4. Acrescente o açúcar e o leite de coco e bata por mais um minuto.
5. Adicione o coco ralado e bata rapidamente apenas para misturar.
6. Por último, adicione o fermento e bata mais uma vez rapidamente.
7. Unte uma forma com óleo e amido de milho e despeje a massa nela.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 a 45 minutos. Espete um palito para verificar se está assado.
9. Aguarde o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.