BOLO DE MANDIOCA COM COCO FEITO À MÃO

Descubra uma deliciosa receita de bolo de mandioca com coco que promete conquistar todos que o comerem. Você aprenderá a preparar um bolo com textura semelhante a um bombocado, sem a necessidade de liquidificador ou batedeira, tudo feito à mão. A combinação da mandioca ralada com o coco proporciona um sabor irresistível, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa.Aprenda a fazer esse bolo saboroso acompanhando as etapas detalhadas do preparo, desde a escolha e preparação dos ingredientes até o momento de levar ao forno. Com dicas úteis e orientações claras, você será guiado para obter um bolo douradinho e cheio de aroma.Prepare-se para se deliciar com esse bolo sem glúten, perfeito para compartilhar com a família e os amigos em diversas ocasiões. Siga o passo a passo e desfrute de um verdadeiro deleite de coco e mandioca, com todo o sabor e maciez que esse bolo especial proporciona.

Ingredientes:

– 650g de mandioca descascada e ralada
– 3 ovos
– 1 1/2 xícaras de açúcar
– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– 1 garrafinha de leite de coco
– 50g de coco em flocos (ou coco ralado)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem até envolver todos os ingredientes.
2. Adicione o leite de coco e misture.
3. Acrescente a mandioca ralada (reserve 2 colheres) e misture novamente.
4. Adicione o coco em flocos (ou coco ralado) e misture até incorporar na massa.
5. Em uma forma de 20×8 cm, untada com margarina e polvilhada com amido de milho, coloque toda a massa e nivele.
6. Espalhe as 2 colheres de mandioca ralada reservadas e 2 colheres de coco ralado por cima da massa.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
8. Após retirar do forno, espere esfriar por cerca de 5 minutos e passe uma faca em volta da forma para descolar o bolo.
9. Desenforme em um prato, virando-o novamente para que a parte dourada fique para cima.
10. Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.

Aproveite o delicioso bolo de mandioca com coco!