BOLO TRUFADO DE LIMÃO

Amantes dos sabores cítricos, preparem-se para uma verdadeira aventura gastronômica!Hoje, vamos aprender a preparar uma sobremesa surpreendente que combina notas azedas com um toque de doce decadência.Esta receita única de bolo trufado de limão tem tudo para impressionar seus convidados numa festa ou transformar a hora do lanche comum num momento inesquecível.Vamos aprender o passo a passo desse bolo que equilibra perfeitamente a cremosidade do chocolate branco com o toque azedo do limão.

Aberto a muitas variações, este bolo trufado de limão permite aos amantes da culinária experimentar agregando novos sabores.

Portanto, se você preferir um perfil de sabor diferente, sinta-se à vontade para substituir as raspinhas de limão usadas aqui, talvez por laranja ou toranja.

Recomenda-se também o uso de farinha de trigo de alta qualidade para garantir a textura perfeita e não esqueça que a balança será sua melhor amiga neste processo de cozedura, pois a precisão dos ingredientes irá garantir que seu bolo saia como esperado.

Este não é apenas um bolo para se fazer em uma ocasião especial, mas também para preparar quando quiser agradar a família ou amigos com algo delicioso e atraente.

É uma receita que pode causar uma grande impressão em qualquer ocasião, seja um aniversário, um pequeno encontro ou simplesmente um mimo para uma tarde de chá.

Este bolo trufado de limão vai deixar todos pedindo bis. Pronto para deixar os dias mais doces e inspiradores? Então vamos para a cozinha!

Ingredientes

Para a massa do bolo:
– 145 ml de leite
– 1 colher de chá de vinagre (pode ser de arroz, limão ou álcool)
– 165 g de açúcar
– Raspas de limão (aproximadamente 1/2 colher de chá)
– 3 ovos (peso sem casca: 170 g)
– 150 g de farinha de trigo
– 5 g de fermento em pó

Para o recheio e cobertura:
– Recheio trufado de limão (receita disponível em vídeo anterior)

Para a calda:
– 300 ml de água
– 20 g de açúcar
– 1 colher de chá de suco de limão
– Algumas gotas de essência de baunilha

Para a cobertura e decoração:
– 200 ml de chantilly
– Restante do recheio trufado de limão
– 150 g de chocolate branco em pedacinhos

Modo de preparo

Massa do bolo:
1. Misture o leite e o vinagre e reserve.
2. Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de limão.
3. Adicione os ovos à mistura de açúcar e limão e bata bem até obter um creme claro e volumoso.
4. Peneire metade da farinha de trigo e coloque metade do leite reservado. Misture bem.
5. Adicione o restante da farinha e do leite. Misture bem.
6. Adicione o fermento e misture novamente.
7. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, forrada com papel manteiga.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
9. Deixe esfriar, desenforme e corte em três discos.

Calda:
1. Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda e ferva por dois minutos. Deixe esfriar.

Montagem do bolo:
1. Coloque o primeiro disco de massa na mesma forma em que ele foi assado, agora forrada com plástico próprio para alimentos.
2. Umedeça a massa com a calda e adicione uma camada do recheio trufado de limão.
3. Repita o processo com os discos restantes.
4. Leve o bolo à geladeira por aproximadamente 3 a 4 horas.
5. Desenforme o bolo e cubra-o com uma mistura de chantilly e restante do recheio trufado de limão.
6. Decore o bolo com pedaços de chocolate branco e finalize com rosetas feitas com o restante do chantilly e raspas de limão.

Notas:
– O peso final do bolo é de aproximadamente 2 kg.
– A validade na geladeira é de até 6 dias.
– O bolo pode ser congelado por até 60 dias.