Bombocado de aipim cremoso com leite de coco e leite condensado

O bombocado de aipim é uma daquelas receitas que evocam memórias de infância, tradição e o aconchego de casa. Feito com aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira), esta delícia leva ingredientes simples, mas que, juntos, transformam-se em uma sobremesa irresistível.A textura cremosa do bombocado de aipim é um de seus maiores atrativos. Isso se dá pela combinação de ovos, leite de coco e leite condensado, que é batida junto com o aipim cru e depois assada em banho-maria. O resultado é algo entre um pudim e um bolo, macio e saboroso.O aipim é um dos alimentos mais versáteis e amados no Brasil, sendo utilizado tanto em pratos doces quanto salgados. Rico em amido e com um sabor suave, o aipim confere uma textura única ao bombocado, tornando-o especial e distinto de outras sobremesas.A calda feita com açúcar e água dá um toque final de doçura ao bombocado. O coco ralado acrescenta uma textura extra e um sabor tropical que combina perfeitamente com o restante dos ingredientes. Toda essa mistura culmina em uma sobremesa que irá surpreender e agradar a todos os paladares.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de leite condensado
• Uma pitada de sal
• 500g de aipim cru
• 100g de coco ralado

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Como Fazer:

1. Bata os ovos, leite de coco, leite condensado, sal e aipim cru no liquidificador.
2. Finalize com o coco ralado e misture com uma colher.
3. Prepare a calda, misturando o açúcar e a água e levando ao fogo até formar uma calda caramelizada.
4. Despeje a calda em uma forma e adicione a mistura do liquidificador.
5. Asse em banho-maria até que o bombocado esteja firme e dourado.

O bombocado de aipim é uma celebração da culinária brasileira, unindo ingredientes tradicionais em uma sobremesa que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. A textura cremosa e o sabor exótico do coco e aipim garantem que este prato seja um sucesso em qualquer ocasião.

Desfrute deste bombocado com amigos e familiares e deixe-se encantar pelo sabor e textura únicos deste prato. É uma receita que merece um lugar especial em seu caderninho de receitas, pronta para ser revisitada sempre que você desejar um doce reconfortante e delicioso.