CALDO VERDE FÁCIL, RÁPIDO E DELICIOSO COM BACON E CALABRESA PARA ESQUENTAR NO FRIO!

Vamos aprender a preparar um irresistível caldo verde que promete te aquecer nos dias mais frios. Uma receita que traz a combinação perfeita de ingredientes selecionados para te proporcionar uma experiência de sabores inigualável.É uma ótima opção para aqueles momentos em família ou um jantar especial em uma noite fria. Este caldo não é apenas saboroso, mas também muito fácil de fazer, tornando-o perfeito até para os cozinheiros de primeira viagem.A singularidade desta receita de caldo verde reside no uso da mandioca e da batata. Enquanto a maioria das receitas tradicionais usa apenas batatas, essa receita combina ambos, criando um sabor autêntico e único.Uma justaposição que não só enriquece o sabor, mas também lhe concede uma textura maravilhosamente espessa e rica. Fique à vontade para experimentar - use somente batatas, mandioca ou ambos, dependendo da sua preferência.Neste caldo, os ingredientes são cuidadosamente temperados e cozidos para liberar seu sabor completo. A variedade de temperos dá ao caldo um toque apimentado e fumado, enquanto o bacon e a linguiça calabresa adicionam uma riqueza que é simplesmente divina.A couve adicionada em última hora oferece não só um lindo contraste de cores, mas também uma textura interessante. Ajuste os temperos ao seu gosto, mas lembre-se de sempre checar o sal no final, pois muitos dos ingredientes utilizados já contém sal.Aproveite a apresentação apetitosa e o sabor extremamente saboroso deste caldo, enriquecido ainda mais com um toque de queijo ralado ou um generoso fio de azeite ao servir.

Ingredientes

– 1 kg de mandioca
– 2 batatas grandes
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
– Água suficiente para cobrir os ingredientes na panela
– 250 g de bacon
– 450 g de linguiça calabresa fininha
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– Temperos a gosto (sugestões: orégano, pimenta calabresa, páprica defumada, pimenta do reino)
– Folhas de couve picadas (quantidade a gosto)
– Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, adicione a mandioca, as batatas, a colher de sal e a manteiga.
2. Adicione água até cobrir os ingredientes e cozinhe na pressão por 30 minutos.
3. Após cozidos, bata a mandioca e as batatas no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um caldo.
4. Em uma panela quente, frite o bacon. Quando estiver dourado, adicione a linguiça calabresa e frite também.
5. Acrescente a cebola picada e frite até ficar dourada. Em seguida, acrescente o alho picado.
6. Adicione o extrato de tomate, deixando-o fritar um pouco para soltar mais sabor.
7. Adicione o caldo de mandioca e batata à panela e acrescente os temperos a gosto.
8. Deixe o caldo ferver para apurar bem o sabor. Se necessário, adicione mais água.
9. Próximo ao fim do cozimento, acrescente a couve e a salsinha picadas.
10. Prove o caldo e ajuste o sal se necessário. Está pronto para servir!