CHEESECAKE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS VEGANO

Nesta receita, iremos explorar uma alternativa deliciosa, acessível e consciente aos entusiastas da culinária: um Cheesecake Vegano.A receita é uma alternativa ao tradicional cheesecake, desafiando a ideia de que a versão vegana não seja tão saborosa quanto a original.Mesmo para aqueles não seguem uma dieta estritamente vegana, esse cheesecake é uma opção inovadora e criativa para experimentar um novo sabor e aperfeiçoar as habilidades culinárias.Com ingredientes simples e acessíveis como tofu, bolacha maisena, óleo, açúcar, leite vegetal e frutas vermelhas para a cobertura, esta receita irá surpreendê-lo com seu resultado final.Seja para um fim de semana relaxante, ou mesmo para um evento especial, esta receita de cheesecake vegano certamente é uma ótima opção.A combinação dos sabores do tofu com as frutas vermelhas trazem uma experiência gastronômica singular, que desafia as percepções de sabores convencionais.Com um toque final de suco de limão e essência de baunilha, o cheesecake exibe uma rica complexidade de sabores que, com certeza, conquistarão até os paladares mais exigentes.Biomassas, como tofu e leite vegetal, são vitais para mimetizar a textura cremosa característica de um cheesecake, enquanto morangos, amoras e mirtilos envoltos em açúcar formam uma cobertura requintada para finalizar esta sobremesa luxuosa com um toque de frescor.

Ingredientes

• Massa do cheesecake:
  • 130 gramas de bolacha maisena
  • Um quarto de xícara de água
  • Um quarto de xícara de óleo
• Recheio do cheesecake:
  • 500 gramas de tofu
  • Uma xícara de açúcar
  • 200 ml de leite vegetal
  • Suco de meio limão
  • Duas colheres cheias de farinha de trigo
  • Duas colheres de amido de milho
  • Uma colher de café de essência de baunilha
• Cobertura do cheesecake:
  • Uma xícara de morangos lavados e cortados
  • Meia xícara de amoras e mirtilos
  • Uma xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Para a massa do cheesecake, junte a bolacha maisena, a água e o óleo em um processador e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma forma e pressione bem. Leve ao forno por 15 minutos.
4. Para o recheio do cheesecake, coloque o tofu, o açúcar, o leite vegetal, o suco do limão, a farinha de trigo, o amido de milho e a essência de baunilha em um liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo.
5. Retire a forma do forno e despeje o recheio sobre a massa. Leve ao forno novamente por 50 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e a superfície esteja firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar. Depois, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 5 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
7. Para a cobertura, coloque os morangos, as amoras, os mirtilos e o açúcar em uma panela em fogo baixo. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente derretido e a mistura tenha uma consistência de calda. Deixe esfriar e leve à geladeira.
8. Depois que o cheesecake estiver bem frio, retire da geladeira, desenforme e cubra com a calda de frutas vermelhas.