Cheesecake de biscoff de lótus sem bolos (sem gelatina, sem ovo, sem forno, sem batedeira)

Ingredientes

• Biscoitos Lotus Biscoff 16 peças
• Manteiga derretida 3 colheres de sopa
• Requeijão cremoso 1 xícara
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de biscoito de lótus
• 1/2 xícara de creme de leite frio
• Açúcar em pó 4 colheres de sopa
• Biscoitos Lotus Biscoff 3-5 peças para decoração

Modo de Preparo

1. Esmague os biscoitos Lotus Biscoff em migalhas finas.
2. Transfira para uma tigela.
3. Adicione a manteiga derretida e misture bem até combinar.
4. Espalhe uniformemente sobre a panela e pressione suavemente.
5. Leve à geladeira por 30 minutos.
6. Em uma tigela separada, bata o requeijão cremoso suavemente para remover grumos.
7. Adicione o extrato de baunilha e 1/2 xícara de biscoito de lótus e misture bem até combinar.
8. Bata o creme de leite frio e o açúcar em pó até formar picos moles.
9. Adicione o creme à mistura de cream cheese e dobre delicadamente para combinar.
10. Despeje a mistura na forma e distribua uniformemente.
11. Leve à geladeira por 1 hora.
12. Em uma tigela separada, adicione 1/2 xícara de biscoito de lótus e microondas por 10-20 segundos.
13. Despeje a mistura de biscoito derretido sobre o cheesecake.
14. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
15. Envolva o molde com uma toalha quente por 30 segundos para remover o mofo.
16. Esmague 3-5 biscoitos Lotus Biscoff em migalhas para decoração e decore o cheesecake.

• Variação de Sabor de Cream Cheese: Experimente usar cream cheese com sabor, como chocolate ou frutas vermelhas, para uma variação interessante no sabor do recheio.
• Inclusão de Frutas: Adicione camadas de frutas frescas entre o recheio e a base de biscoito. Morangos, framboesas ou fatias finas de manga podem adicionar frescor e sabor vibrante.
• Varie a Base: Substitua os Biscoitos Lotus Biscoff na base por outros tipos de biscoitos como gingersnap ou cookies de chocolate para uma mudança no perfil de sabor da base crocante.
• Adicionais Gourmet: Introduza nozes picadas, pedaços de chocolate ou pedaços de caramelos salgados na mistura do cheesecake para adicionar textura e sabor complexo.
• Molhos e Coberturas: Experimente servir o cheesecake com diferentes tipos de molhos, como caramelo salgado, ganache de chocolate ou até um coulis (purê) de frutas vermelhas para uma apresentação elegante e sabores complementares.
• Especiarias: Adicione especiarias como canela, noz-moscada ou cardamomo ao recheio para um toque de calor e complexidade no sabor.
• Uso de Licores: Incorpore um pouco de licor, como Baileys ou Kahlua, à mistura de cheesecake para um toque adulto.
• Variação de Textura: Adicione camadas de mousse de chocolate ou mesmo uma camada de gelatina no topo do cheesecake para criar uma textura interessante e um contraste visual.
• Cheesecake Vegano: Para uma versão vegana, use cream cheese e creme de leite à base de plantas. Substitua os biscoitos tradicionais por uma versão vegana se necessário e use agar-agar no lugar da gelatina.
• Cheesecake de Café: Adicione extrato de café ou café solúvel dissolvido em um pouco de água quente ao recheio para um sabor de café sutil, que combina perfeitamente com o caramelo dos biscoitos Biscoff.

Uma receita saborosa e irresistível, esta é para os amantes de biscoitos e cheesecake.

Apresentamos a você uma sobremesa requintada: o Cheesecake de Lotus Biscoff sem assar.

Este prato é adorado pelo equilíbrio perfeito entre o sabor suave, quase caramelo, dos Biscoitos Lotus Biscoff e a cremosidade do cream cheese.

A cereja no topo, ou melhor, a camada extra de biscoito de lótus por cima, adiciona uma crocância deliciosa, contrastante com a textura macia do cheesecake.

Com um preparo simples e sem a necessidade de assar, este cheesecake é perfeito para ocasiões especiais ou apenas quando quiser mimar-se com algo saboroso e sofisticado.

A beleza desta receita reside no equilíbrio entre simplicidade e elegância.

O cheesecake é montado por camadas, começando com uma base crocante de biscoitos Lotus Biscoff bem triturados, seguindo a um recheio rico e cremoso, com suaves notas de extrato de baunilha e finalizado com uma camada superior de biscoito de lótus derretido ligeiramente aquecido.

Cada mordida é uma viagem de sabores e texturas únicas que fazem deste Cheesecake de Lotus Biscoff uma sobremesa que será lembrada.