Chegou o dia em que gostei tanto da abobrinha que não peguei carne

Ingredientes:

• 1 abobrinha crua
• 1 cenoura crua
• 2 batatas cruas
• Cebolinhas verdes
• 100 gramas de queijo
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de semolina
• Sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque e rale a abobrinha, a cenoura e as batatas.
2. Pique as cebolinhas verdes e o queijo em pedaços pequenos.
3. Em uma tigela grande, misture os vegetais ralados, as cebolinhas verdes e o queijo.
4. Em outra tigela, bata os ovos e adicione à mistura de vegetais.
5. Acrescente a semolina, o sal e a pimenta preta à mistura e mexa bem até ficar homogêneo.
6. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
7. Com uma colher, pegue porções da mistura e coloque na frigideira, formando pequenos bolinhos.
8. Frite os bolinhos por alguns minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
9. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
10. Sirva os bolinhos quentes como acompanhamento ou como prato principal. Aproveite!

Introduzir mais vegetais na alimentação é uma preocupação comum para muitas pessoas, especialmente aquelas que têm dificuldade em consumir a quantidade recomendada de vegetais diariamente. Essa receita de bolinho de abobrinha oferece uma solução deliciosa e prática para aumentar o consumo de vegetais de forma fácil e saborosa. Os bolinhos combinam a abobrinha com outros vegetais, como batata e cenoura, proporcionando uma maneira conveniente de obter uma variedade de nutrientes importantes.

A textura macia e o sabor suave dos bolinhos de abobrinha são ótimos para paladares exigentes, incluindo aqueles que não são fãs de vegetais. As crianças, em particular, podem ser mais receptivas a experimentar novos alimentos quando apresentados de uma forma divertida e saborosa, como esses bolinhos.

Essa abordagem criativa de incorporar vegetais na alimentação pode ajudar a promover uma alimentação mais equilibrada e saudável para toda a família, sem comprometer o sabor ou a praticidade. Esses bolinhos podem ser servidos como lanches, acompanhamentos ou até mesmo como prato principal, tornando-os versáteis e adequados para diversas ocasiões.

Benefícios nutricionais

Os bolinhos de abobrinha oferecem uma série de benefícios nutricionais, pois são feitos principalmente de vegetais frescos e ingredientes saudáveis. Aqui estão alguns dos benefícios nutricionais associados a esta receita:

1. Rico em vitaminas e minerais: A abobrinha, batata, cenoura e cebolas verdes são fontes de uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para a saúde, incluindo vitamina C, vitamina A, potássio, magnésio e folato. Esses nutrientes desempenham papéis importantes em funções corporais como a saúde imunológica, função muscular, saúde ocular e muito mais.
2. Baixo teor calórico: Os bolinhos de abobrinha são uma opção de lanche ou acompanhamento com baixo teor calórico, o que os torna uma escolha ideal para aqueles que desejam controlar o consumo de calorias ou estão buscando opções mais leves.
3. Rica fonte de fibras: A abobrinha, batata e cenoura são todas boas fontes de fibras alimentares, que são importantes para a saúde digestiva e podem ajudar a promover a saciedade. As fibras também desempenham um papel na regulação dos níveis de açúcar no sangue e no colesterol.
4. Fonte de proteína: Os ovos e o queijo fornecem proteínas de alta qualidade, que são essenciais para a construção e reparo de tecidos, função muscular e saúde geral do corpo.
5. Opção vegetariana e sem glúten: Esta receita é adequada para vegetarianos e pessoas que seguem uma dieta sem glúten, oferecendo uma alternativa saborosa e nutritiva para atender às necessidades dietéticas específicas.

Ao incorporar esses bolinhos de abobrinha em sua alimentação, você pode desfrutar de uma refeição deliciosa e nutritiva, fornecendo ao seu corpo uma variedade de nutrientes essenciais para a saúde e o bem-estar geral.