COMO FAZER OVOS NEVADOS, UMA SOBREMESA ANTIGA E DELICIOSA

Ingredientes

• 8 gemas
• 8 Claras
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado de 395 gramas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Meia colher de sopa de amido de milho
• Meia colher de sopa de essência de baunilha
• Raspa de dois limões

Modo de preparo

1. Em uma panela alta e aberta, coloque o leite, a essência de baunilha e o leite condensado. Mexa bem até os ingredientes se agregarem. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar.
2. Bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade máxima. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar firme.
3. Com uma colher, faça pequenas porções da clara batida em neve e coloque-as na panela com o leite. Cozinhe por cerca de 10 a 15 segundos de cada lado e retire com uma escumadeira. Coloque as porções de claras cozidas em um refratário.
4. Entre as camadas das porções de claras, adicione as raspas de limão.
5. Em uma tigela, misture as gemas e o amido de milho. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre para não talhar. Depois, despeje essa mistura na panela e mexa sem parar em fogo baixo até engrossar.
6. Peneire a mistura de gemas e despeje sobre as porções de claras no refratário. Adicione o restante das raspas de limão.
7. Leve à geladeira por no mínimo 3 a 4 horas. Para um melhor resultado, deixe de um dia para o outro.

Dicas para Variar na Receita

• 1. Sabor de Frutas: Pode incorporar raspas de laranja ou até mesmo purê de morangos ou framboesas em vez das raspas de limão.

• 2. Adaptar para dietas específicas: Para uma versão sem lactose da sobremesa, substitua o leite e o leite condensado por versões sem lactose. Caso deseje uma alternativa sem ovos, utilize aquafaba (líquido do grão de bico em conserva) em vez das claras de ovo.

• 3. Sobremesa de Chocolate: Você pode incluir chocolate em pó ou gotas de chocolate na mistura de claras de ovo e cobrir com molho de chocolate em vez do molho de gemas.

• 4. Cobertura Adicional: Para uma textura extra, adicione nozes picadas, amêndoas, castanhas ou coco ralado por cima antes de servir.

• 5. Diversos Sabores de Essências: Troque a essência de baunilha por outra de sua preferência, como amêndoa, menta, ou rum.

Ovos nevados é uma sobremesa deliciosa e divina que promete deixar os seus momentos culinários ainda mais especiais.

A sobremesa caracteriza-se pela sua leveza e sabor suave que, de certo modo, cria uma explosão de sabor na boca.

É de correr na cozinha pra preparar essa maravilha que não fica enjoativa e é super fácil de fazer.

Ao final, você e todos que experimentarem irão se deleitar com essa maravilha que vale muito a pena fazer.

Os ingredientes, fáceis de achar, incluem gemas e claras de ovos, leite, leite condensado, açúcar, amido de milho, essência de baunilha e raspas de limão.

Tem como resistir a uma combinação dessas?

E o melhor de tudo é que o modo de preparo da receita é simples, bem detalhado e didático, facilitando o processo para todas as pessoas, independentemente de serem ou não familiarizadas com a cozinha.

Sem dúvida, os ovos nevados são uma ótima opção para engatar em sua próxima sobremesa.