Delícia Irresistível de Ameixa: A Sobremesa Perfeita

Vamos celebrar o amor que percorre a cozinha nesta receita encantadora de tortinha de ameixa, perfeita para aqueles momentos em que você quer fazer algo especial para si mesmo ou para presentear seus entes queridos.

Estamos falando de um doce reconfortante, que traz o calor embalado nos sabores suculentos de uma torta feita em casa.

Esta é uma receita daquelas que lhe dá um abraço forte, remetendo ao carinho de uma avó após um longo dia.

Aqui temos uma mistura certeira do sabor doce das ameixas com uma massa fácil de trabalhar, ideal para acertar e agradar os paladares mais exigentes.

A massa, fundamental neste prato, é uma aventura culinária por si só.

Com uma combinação de farinha, açúcar e uma pitada de sal, finalizada com pedaços de manteiga gelada e água, essa massa ganha uma consistência lisinha e maleável nas mãos do cozinheiro.

O segredo é adicioná-la aos poucos, para que obtenha a textura perfeita.

A massa então passará algum tempo descansando na geladeira, enquanto você prepara um delicioso recheio de ameixas.

Seu aroma delicado de baunilha, o sabor doce balanceado e a consistência cremosa proporcionada pelo amido de milho, resultará em uma experiência deliciosa.

Ingredientes

• 270g Farinha
• 1 colher de sopa de Açúcar
• 1 pitada de Sal
• 150 gramas de manteiga gelada em cubinhos
• 3\4 de xícara Água
• Plástico Filme
• 8 ameixas (sem caroço) aproximadamente 800 g
• 1 xícara de Açúcar de baunilha
• 1 pitada de Sal
• 4 colheres de sopa de Amido de milho
• Leite (para pincelar)

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Adicione a manteiga gelada em cubinhos e misture.
2. Adicione a água aos poucos, até que fique uma massa lisa. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Retire os caroços das ameixas e acrescente o açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Adicione o amido de milho para engrossar o recheio.
4. Divida a massa em duas partes, uma para o topo e outra para a base. Abra a massa com a ajuda de um rolo.
5. Coloque uma parte da massa em uma forma de fundo falso e espalhe o recheio por cima. Coloque a outra parte da massa por cima e feche bem as bordas.
6. Pincele um pouco de leite no topo da torta e polvilhe com um pouco de açúcar para que fique bem crocante.
7. Faça quatro ou cinco cortes na massa do topo da torta.
8. Leve ao forno baixo pré-aquecido por uma hora e 15 minutos.
9. Deixe a torta esfriar antes de cortar, para que o recheio fique consistente e a massa bem crocante.