Deliciosa Cheesecake para Deleitar seu Paladar, Uma Torta de Queijo Doce

Olá, pessoal! Hoje, vamos ensinar como preparar uma torta bem especial – uma torta de queijo doce.

Este prato tem suas raízes na culinária alemã, e é uma iguaria muito comum no Sul do Brasil, você pode encontrar na maioria das padarias de Santa Catarina.

Você pode olhar e achar não usual uma torta de queijo sendo doce, mas te garantimos que é sensacional e tem um sabor único.

A torta contém uma incrível base de massa podre, que é feita de manteiga, açúcar, ovos, fermento e farinha de trigo, e abastecida com raspas de limão para aquele toque cítrico.

O recheio cremoso é onde reside o delicioso sabor de queijo; é feito de queijo fresco ou ricota misturada com ovos, suco de limão, farinha de trigo e leite condensado.

Como toque final, a torta é coberta com uma deliciosa calda de morangos caramelizados, que agrega cor e um sabor frutado incrível.

Perfeita para sobremesa depois de um almoço em família ou para servir numa festa, esta torta é um verdadeiro deleite para as papilas gustativas.

Ingredientes

• 3 colheres de manteiga
• 5-6 colheres de açúcar (cerca de 100g)
• 1 ovo
• 1 colher de fermento para bolo
• Raspas de 1 limão
• 10 colheres de farinha de trigo (cerca de 300g)
• 500g de ricota ou queijo frescal
• 3 ovos adicionais
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de leite
• 10 morangos grandes
• 5 colheres de açúcar adicionais para a calda de morango

Modo de Preparo

1. Misture a manteiga e o açúcar até formar um creme.
2. Adicione o ovo, o fermento e as raspas de limão. Misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar homogênea. Leve a massa à geladeira por 20 minutos.
4. Enquanto a massa repousa na geladeira, prepare o recheio. Misture a ricota, os ovos, suco de limão, 2 colheres de farinha de trigo, leite condensado e o leite em uma tigela até ficar homogêneo.
5. Retire a massa da geladeira e a distribua em uma forma de fundo removível. Coloque o recheio sobre a massa.
6. Asse a torta em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, até dourar.
7. Enquanto a torta está no forno, prepare a calda de morango. Misture os morangos e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até caramelizar. Deixe a calda esfriar.
8. Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Cubra a torta com a calda de morango.