Depois dessa receita, você só vai querer salmão assim

Apresentamos uma receita irresistível que seja simples o suficiente para o dia-a-dia, mas sofisticada o suficiente para jantares especiais: Salmão assado com manteiga temperada.

Este prato é um deleite para os amantes de frutos do mar e particularmente para aqueles que adoram a textura e o sabor ricos do salmão.

O uso de ingredientes simples como sal, pimenta, azeite, manteiga, alho, salsinha e limão, permite que o sabor distintivo do salmão brilhe, enquanto adiciona uma profundidade de sabor que torna o prato notavelmente satisfatório.

O salmão, uma rica fonte de ômega-3 e proteínas, é celebrado como um superalimento saudável.

A forma como é preparado nesta receita, assado para perfeição dourada e regado com a manteiga temperada, apenas realça sua deliciosa ternura.

A manteiga temperada, com seu alho robusto, salsinha fresca e um toque cítrico de limão, acrescenta uma explosão de sabor que complementa perfeitamente o salmão.

Então, se você está procurando mudar sua rotina de jantar ou impressionar os convidados na próxima reunião, esta receita é a pedida certa e surpreenderá a todos com seus sabores simples, mas cativantes.

Ingredientes

• 500 ml de água bem quente
• 500 g de salmão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite suficiente para cobrir o fundo da frigideira
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de sal
• 3 dentes de alho triturados
• Salsinha a gosto
• Suco de um limão

Modo de preparo

1. Adicione a água quente no salmão e utilize a grade do forno com uma assadeira grande para deixar o salmão suspenso.
2. Remova a pele do salmão com as mãos.
3. Corte o salmão em dois filés iguais e tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino. Espalhe com as mãos, vire e repita o tempero.
4. Em uma frigideira grande em fogo médio para baixo, acrescente o azeite até cobrir o fundo. Quando o azeite estiver quente, acrescente o salmão preparado e frite até dourar todos os lados. Retire da frigideira e reserve.
5. Em outra frigideira grande em fogo médio para baixo, acrescente a manteiga sem sal e misture até derreter. Quando isso acontecer, acrescente uma colher de chá de sal, os dentes de alho triturados, a salsinha, o suco de um limão e refogue por 2 minutos.
6. Acrescente o salmão à frigideira e regue com a manteiga temperada. Faça isso por mais 2 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• 1. Variação de temperos: Você pode experimentar com diferentes tipos de temperos para realçar sabores diferentes no salmão. Ervas como endro, orégano, manjericão ou coentro dão um sabor distinto ao salmão.
• 2. Marinada de salmão: Uma ótima maneira de adicionar mais sabor ao salmão é fazer uma marinada. Você pode usar molho de soja, suco de laranja, alho, gengibre ralado, mel ou maple syrup. Deixe o salmão marinar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
• 3. Salmão glaceado: Para uma doçura adicional, você pode fazer um glaceado para o salmão usando mel, mostarda Dijon e alho. Espalhe o glaceado sobre o salmão nos últimos minutos de cozimento.
• 4. Método de cozimento: Se prefere o salmão mais suave, pode experimentar cozinhar o salmão no vapor ou poché (cozido em líquidos a baixas temperaturas).
• 5. Coberturas para o salmão: Para uma textura extra, adicione uma cobertura crocante ao salmão. Migalhas de pão, nozes picadas ou sementes de gergelim são ótimas opções.
• 6. Outras opções de molho: Experimente com diferentes molhos para servir com o salmão, como molho tártaro, aioli de alho ou um creme de limão e endro.