Descubra a Deliciosa Variação do Frango à Parmegiana: Um Almoço em Travessa Inspirado pelas Melhores Receitas

Prepare-se para uma deliciosa e impressionante Parmegiana de Frango ao Forno com Purê de Batata.

Esta receita convida a todos com seu sabor irresistível e apresentação incrível, sendo uma excelente escolha para o almoço de domingo, onde você certamente irá impressionar seus convidados.

A preparação é simples e não requer uma lista infinita de ingredientes.

Tudo começa com o cozinhar das batatas, que posteriormente serão transformadas em um cremoso purê.

O frango é bem temperado, garantindo um sabor pungente e irresistível.

Esses filezinhos de frango são então empanados em uma mistura de farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, e fritos até que fiquem dourados e crocantes.

Mas a mágica acontece mesmo quando esses dois componentes deliciosos se encontram na travessa, adquirem uma cobertura generosa de queijo e são levados ao forno para gratinar.

Não esqueça que o segredinho está em pressionar bem o frango na farinha, o que resulta em uma camada mais crocante depois de frito.

Se você está pronto para fazer uma mudança no seu cardápio e impressionar, acompanhe o passo a passo detalhado no vídeo.

Ingredientes

• 700 g de batatas médias (aproximadamente 6 batatas)
• 700 g de filé de frango
• Temperos a gosto para o frango
• Farinha de trigo
• 1 ovo
• Farinha de rosca
• Óleo para fritura
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de requeijão
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto
• Gordura (óleo ou manteiga) para preparo do molho
• Alho triturado
• 1 cebola picada
• 3 tomates grandes picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Manjericão ou orégano a gosto
• Queijo e orégano para gratinar

Modo de preparo

1. Descasque e corte as batatas em cubos, cozinhe na panela de pressão por 8-10 minutos até que fiquem macias.
2. Tempere o frango a gosto e deixe marinar.
3. Empane o frango passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
4. Frite os filés de frango até que fiquem dourados de ambos os lados. Reserve.
5. Amasse as batatas já cozidas e adicione leite, requeijão, sal e noz moscada para transformá-las em purê.
6. Para o molho, refogue alho e cebola na gordura, adicione os tomates picados, o extrato de tomate, sal e manjericão (ou orégano). Deixe refogar.
7. Em uma travessa, faça uma camada com o purê de batatas, coloque os filés de frango por cima, cubra com o molho e por último coloque queijo e orégano para gratinar.
8. Leve ao forno por 20-25 minutos ou até que esteja gratinado.