Descubra o Delicioso Cheesecake de Morango Fresco

Nesta receita de cheesecake com morango, mergulhe em uma jornada culinária que combina o frescor vibrante dos morangos com a suavidade sedosa do cheesecake.Originária de tradições que valorizam ingredientes frescos e naturais, esta sobremesa celebra a simplicidade e a sofisticação em cada camada.Cheesecake remonta à paixão por criar sobremesas que não apenas deliciem, mas também encantem os sentidos.

Os morangos, conhecidos por sua cor vívida e sabor doce, são cuidadosamente selecionados para garantir o máximo de frescor e qualidade.

Combinados com a textura cremosa do cheesecake, proporcionam uma experiência gustativa única e memorável.

Os benefícios desta sobremesa vão além do prazer imediato.

Os morangos são ricos em antioxidantes e vitaminas essenciais, enquanto o cheesecake oferece uma fonte de proteína e cálcio.

A leveza da gelatina utilizada na geleia realça os sabores naturais dos ingredientes, criando uma harmonia perfeita de doçura e frescor.

Em suma, este cheesecake com morango é uma ode à culinária simples e elegante, ideal para qualquer ocasião especial.

Prepare-se para saborear uma sobremesa que não só satisfaz os desejos doces, mas também eleva o paladar com cada mordida.

Ingredientes:

Para a Base de Biscoito:

• Biscoitos (quantidade suficiente para cobrir o fundo da forma)
• 100g de manteiga derretida

Para o Cheesecake de Morango:

• 300g de cream cheese
• 200ml de creme de leite fresco
• 100g de açúcar
• 10 folhas de gelatina
• Purê de morango (feita com morangos frescos)
• Suco de limão (para manter a cor brilhante dos morangos)

Para a Geleia de Morango:

• Purê de morango restante
• Gelatina usada para a geleia de morango (conforme necessário)

Para a Geleia de Limão Superior:

• Geleia de limão
• Gelatina (conforme necessário)

Para a Decoração:

• Morangos frescos pequenos

Modo de Preparo:

1. Preparação da Base de Biscoito:
   • Triture os biscoitos finamente em um processador de alimentos.
   • Misture a manteiga derretida aos biscoitos triturados.
   • Forre o fundo de uma forma de aproximadamente 15cm de diâmetro com papel manteiga e espalhe a mistura de biscoito no fundo da forma. Pressione firmemente para formar uma base compacta. Reserve.
2. Preparação do Cheesecake de Morango:
   • Em uma tigela grande, misture o cream cheese com o purê de morango até ficar homogêneo.
   • Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
   • Adicione o açúcar ao creme de leite batido e misture bem.
   • Dissolva as folhas de gelatina em água fria, conforme as instruções da embalagem, e depois derreta em banho-maria.
   • Misture a gelatina derretida na mistura de cream cheese e morango.
   • Delicadamente, incorpore o creme de leite batido na mistura de cream cheese e morango.
3. Montagem do Cheesecake:
   • Despeje a mistura de cheesecake sobre a base de biscoito na forma preparada.
   • Leve ao freezer para firmar enquanto prepara a geleia de morango.
4. Preparação da Geleia de Morango:
   • Em uma panela pequena, aqueça o purê de morango restante até quase ferver.
   • Adicione a gelatina usada para a geleia de morango para amolecê-la e misture até dissolver completamente.
   • Despeje cuidadosamente a geleia de morango sobre o cheesecake endurecido e leve à geladeira para solidificar.
5. Preparação da Geleia de Limão Superior:
   • Aqueça a geleia de limão até pouco antes de ferver.
   • Adicione a gelatina amolecida e misture bem.
   • Coloque a tigela em um recipiente com água gelada para esfriar a geleia rapidamente e garantir que a geleia de morango não derreta.
6. Decoração Final:
   • Corte os morangos pequenos para corresponder à altura da forma.
   • Disponha os morangos decorativamente sobre a geleia de morango solidificada.
   • Despeje cuidadosamente a geleia de limão sobre os morangos até atingir metade da altura dos morangos, garantindo que fiquem bem fixos.
7. Finalização:
   • Deixe o cheesecake na geladeira por algumas horas para garantir que todas as camadas estejam firmes.
   • Aprecie esta deliciosa sobremesa acompanhada de um café com leite, apreciando cada camada de sabor e textura.

Esta receita de cheesecake raro de morango oferece uma combinação única de sabores frescos e cremosos, ideal para quem busca uma sobremesa sofisticada e saborosa.