ESFIHA DE FRANGO A MANEIRA MAIS FÁCIL DE FAZER EM CASA

Ingredientes:

- 300 ml de leite em temperatura ambiente - 1 pacotinho de fermento biológico seco - 2 colheres de sopa de açúcar - 100 ml de óleo - 1 colher de chá de sal - Farinha de trigo (aproximadamente 600 gramas) - Recheio de frango cremoso - Gema de ovo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite, o fermento, o açúcar e o óleo.
2. Adicione o sal e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, até a massa parar de grudar nas mãos.
3. Sove a massa por 10 a 15 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até ficar lisa e uniforme.
4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
6. Em uma assadeira dentro do forno desligado, coloque água quente para criar um ambiente úmido. Coloque a massa para descansar nesse ambiente por mais 30 minutos.
7. Separe a massa em bolinhas de aproximadamente 50 gramas cada.
8. Abra cada bolinha com um rolo, formando um círculo.
9. Coloque uma colher de sopa do recheio de frango no centro do círculo de massa.
10. Feche a massa, apertando bem as pontas para que não abram durante o cozimento.
11. Coloque as esfihas em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos, cobertas com um pano.
12. Pincele cada esfiha com gema de ovo.
13. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem douradas.
14. Sirva as esfihas quentes e aproveite!

Conselhos de Armazenamento

1. **Massa da Esfiha de Frango:**
– Após preparar a massa, você pode armazenar a massa crua em um recipiente bem fechado na geladeira por até 2 dias. Certifique-se de que o recipiente está hermético para evitar que a massa resseque.
– Se desejar congelar a massa, divida-a em porções individuais e envolva bem em filme plástico ou coloque em sacos próprios para congelamento. A massa crua pode ser armazenada no freezer por até 3 meses. Antes de usar, retire do freezer e deixe descongelar na geladeira durante a noite.

2. **Recheio de Frango:**
– Se sobrar recheio de frango, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
– Para armazenamento mais longo, o recheio de frango também pode ser congelado. Coloque o recheio em sacos para congelamento ou recipientes apropriados e congele por até 3 meses. Certifique-se de etiquetar com a data de preparo.

3. **Esfiha Pronta:**
– Depois de assar as esfihas, deixe-as esfriar completamente em temperatura ambiente antes de armazenar.
– Para armazenar as esfihas prontas, coloque-as em um recipiente hermético ou em uma sacola de armazenamento e mantenha na geladeira por até 3 dias.
– Se desejar congelar as esfihas já assadas, disponha-as em uma única camada em uma assadeira no congelador até que fiquem firmes e depois transfira para sacos próprios para congelamento. Podem ser congeladas por até 2 meses. Ao reaquecer, prefira o forno para manter a textura crocante da massa.

Seguindo essas orientações de armazenamento, você poderá desfrutar das esfihas por mais tempo e garantir que permaneçam frescas e saborosas.