Experiência culinária requintada: como fazer uma quiche de brie com damasco de dar água na boca

Preparar uma quiche é como trazer um pedaço da culinária francesa para a sua mesa, e essa receita especial combina a suavidade do queijo brie com a doçura dos damascos.É uma verdadeira experiência gastronômica que encanta o paladar.Ao longo dos anos, essa receita se tornou um clássico em muitos lares, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para um jantar diferenciado.A massa dessa quiche é crocante e saborosa, feita com ingredientes simples que, quando combinados, resultam em uma base perfeita.O recheio cremoso, enriquecido com ovos e creme de leite fresco, é realçado pela pimenta-do-reino branca e um toque de noz-moscada, proporcionando uma textura aveludada.Os damascos secos e o queijo brie adicionam uma explosão de sabores ao prato.A doçura dos damascos complementa perfeitamente o sabor rico e suave do queijo brie, criando um equilíbrio harmonioso que torna cada mordida inesquecível.A geleia de damasco finaliza a quiche com um toque especial, garantindo um acabamento brilhante e apetitoso.Esta quiche é ideal para servir em brunches, almoços ou jantares especiais, sempre surpreendendo e agradando os convidados.A simplicidade no preparo contrasta com a sofisticação do resultado final, fazendo com que você se sinta um verdadeiro chef ao servi-la.

Ingredientes

Massa Básica para Quiche

– 350g de farinha de trigo
– 200g de manteiga
– 1 ovo

Creme Básico para Quiche

– 1 litro de creme de leite fresco
– 10 ovos inteiros
– Pimenta-do-reino branca a gosto (moída na hora)
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de noz-moscada

Montagem (por unidade)

– 300g de massa básica para quiches
– 510ml de creme básico para quiches
– 7 damascos secos em tiras
– 200g de queijo brie em bastões
– 100g de geleia de damasco

Modo de Preparo

Massa Básica para Quiche

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a manteiga cortada em cubos.
2. Trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Creme Básico para Quiche

1. Em uma tigela grande, bata os ovos.
2. Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
3. Tempere com pimenta-do-reino branca, sal e noz-moscada.
4. Misture até obter um creme homogêneo.

Montagem

1. Pré aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma superfície enfarinhada, abra 300g da massa básica para quiches até formar um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
3. Forre uma forma de quiche com a massa, pressionando bem nas laterais e no fundo. Remova o excesso de massa das bordas.
4. Distribua as tiras de damasco seco e os bastões de queijo brie sobre a massa.
5. Despeje 510ml do creme básico sobre os ingredientes na forma, cobrindo-os completamente.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a quiche esteja firme e levemente dourada.
7. Retire a quiche do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
8. Antes de servir, espalhe 50g de geleia de damasco sobre a superfície da quiche.
9. Repita o processo para a segunda quiche.

Sirva as quiches em fatias e aproveite!