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Filet Mignon Strogonoff com Toque Flambeado de Conhaque


Sobremesas: Filet Mignon Strogonoff com Toque Flambeado de Conhaque Créditos Atribuídos: Panela da Gi

Aprenda a fazer um saboroso Strogonoff de Filé Mignon Flambado no Conhaque com @PaneladaGi! Uma receita sofisticada, perfeita para jantares especiais....

  • Publicado: 26/04/2025
  • Atualizado: 26/04/2025: 11 07
  • Por: Robert Berthier

Olá a todos e bem-vindos a mais uma emocionante receita em nosso canal, onde sempre buscamos oferecer para vocês os pratos mais deliciosos e criativos!

Hoje, temos o privilégio de apresentar uma receita excepcional e sofisticada que, sem dúvida, trará um sabor todo especial para suas refeições.

Invocando o melhor da culinária requintada, nós preparamos um Strogonoff de Filé Mignon flambado no Conhaque.

Então, se você é novo por aqui, não se esqueça de se inscrever em nosso canal e ativar as notificações para não perder essa e outras receitas maravilhosas que temos a oferecer.

Este delicioso strogonoff, adequado para servir três pessoas, é feito com 300g de file mignon, um corte de carne conhecido por sua maciez e sabor que, sem dúvida, é um elevado padrão de qualidade.

Mas não se preocupe, se você não tiver isso à disposição, o miolo de alcatra pode fazer um ótimo substituto.

Além da carne, iremos utilizar 100 ml de champignon fatiado, uma cebola grande picada, dois tomates sem pele e sem sementes picados, creme de leite, conhaque, molho de tomate, ketchup e mostarda.

Com esta combinação de ingredientes, esta receita oferece um equilíbrio perfeito entre sabor e cremosidade.

Então, venha conosco nessa jornada culinária e prepare-se para surpreender seus convidados com esta receita deliciosa e requintada!

Ingredientes

  • 300 g de filé mignon (ou miolo de alcatra)
  • 100 ml de champignon fatiado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 dose de conhaque
  • 100 ml de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, coloque azeite e adicione a carne aos poucos para não criar água.
  2. Quando a carne estiver bem tostada e sem água, retire e reserve.
  3. Na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar.
  4. Retorne a carne para a frigideira, sem qualquer água remanescente.
  5. Adicione o champignon e a dose de conhaque.
  6. Incline a frigideira para flambar a carne e os ingredientes no conhaque.
  7. Adicione o tomate e o molho de tomate.
  8. Adicione o ketchup e a mostarda, mexendo levemente.
  9. Deixe tampado por 3 minutos.
  10. Adicione o creme de leite (se usar o de lata, retire o soro).
  11. Sirva com arroz branco e batata palha.

 


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