Lassi é uma bebida refrescante a base de iogurte, tem origem indiana e auxilia na digestão devido ao cardamomo

Ingredientes:

• 1 xícara de iogurte natural
• 1/2 xícara de água gelada
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
• Pitada de cardamomo em pó
• Gelo a gosto
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Como fazer Lassi:

1. Em um liquidificador, adicione o iogurte natural, a água gelada, o açúcar e o cardamomo em pó.
2. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Adicione gelo a gosto e bata novamente para incorporar.
4. Prove e ajuste o açúcar, se necessário, de acordo com sua preferência de doçura.
5. Despeje o Lassi em copos individuais.
6. Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.
7. Sirva imediatamente e aproveite esta deliciosa bebida refrescante!

O que é Lassi

O Lassi é uma bebida tradicional originária da Índia, muito popular na culinária indiana e em países vizinhos como o Paquistão e o Nepal. É conhecido por sua textura cremosa, refrescância e sabor único. O Lassi é feito principalmente de iogurte batido, água, açúcar e especiarias, como cardamomo em pó.

Existem diferentes variações de Lassi, incluindo o Lassi Doce e o Lassi Salgado. O Lassi Doce, como a receita que mencionei anteriormente, é adoçado com açúcar e muitas vezes aromatizado com especiarias como cardamomo, noz-moscada ou açafrão. É uma bebida refrescante e popular, especialmente durante os meses quentes de verão na Índia.

Por outro lado, o Lassi Salgado é preparado com iogurte, água, sal e às vezes especiarias como cominho ou pimenta preta. É consumido mais como uma bebida refrescante para acompanhar refeições salgadas, especialmente pratos condimentados da culinária indiana.

Além de ser uma bebida deliciosa, o Lassi também é conhecido por seus benefícios à saúde. O iogurte utilizado na preparação do Lassi é uma excelente fonte de probióticos, que são bons para a saúde intestinal. O Lassi pode ajudar na digestão, aliviar a sede e até mesmo fornecer nutrientes importantes, como cálcio e proteínas.

Em resumo, o Lassi é uma bebida versátil, deliciosa e nutritiva, que faz parte da cultura e da culinária tradicional indiana. Seja doce ou salgado, é uma opção refrescante e reconfortante que pode ser apreciada em qualquer época do ano.

Veja a receita de iogurte natural caseiro para preparar seu lassi.