Não pensamos em mel quando vemos gelatina, mas essa combinação com frutas ficou sensacional

Bem-vindo à receita de Torta de Gelatina de Frutas com sabor de mel! Esta sobremesa é uma verdadeira delícia que combina camadas de biscoitos crocantes, mousse cremosa de mel e uma gelatina doce de mel e limão. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas que vão surpreender o seu paladar.Perfeito para qualquer ocasião especial, esta torta é uma mistura equilibrada de doçura e frescor que certamente irá encantar a todos os seus convidados.

Para começar, prepare o seu molde e óleo para garantir que a torta deslize suavemente quando pronta. Em seguida, siga os passos para montar as camadas da torta, alternando entre biscoitos crocantes e uma mousse cremosa de mel.

A geltina de mel e limão adiciona um toque cítrico e refrescante, elevando ainda mais o sabor desta sobremesa. Não se esqueça de decorar com suas frutas favoritas para um toque final colorido e saboroso. Deixe a torta descansar na geladeira por algumas horas para que todos os sabores se misturem perfeitamente.

Esta receita incrível certamente irá impressionar seus amigos e familiares, então não se esqueça de compartilhar e deixar seus comentários. Aprecie cada fatia desta torta de gelatina de frutas com sabor de mel e desfrute de uma verdadeira explosão de sabores em sua boca.

Ingredientes

Base:

• 200g de cookies (biscoitos) triturados
• 100g de manteiga derretida
• Óleo (para untar o molde)

Creme de Mousse de Mel:

• 200g de chocolate branco
• 200ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou rum
• 2 folhas de gelatina incolor (previamente embebidas por 20 minutos em água fria)

Gelatina de Mel e Limão:

• 100ml de suco de limão
• 100ml de água
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 folhas de gelatina incolor (previamente embebidas por 20 minutos em água fria)

Decoração:

• Frutas frescas variadas (morangos, kiwis, uvas, etc.)

Modo de Preparo

1. Preparação da Base:
   • Unte levemente um molde de torta com óleo.
   • Em uma tigela, misture os cookies triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
   • Espalhe a mistura de cookies uniformemente no fundo do molde, pressionando bem nos cantos para formar uma base compacta.
   • Leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
2. Creme de Mousse de Mel:
   • Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até ficar homogêneo.
   • Aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver, em torno de 78°C a 82°C .
   • Adicione o chocolate derretido ao creme de leite aquecido, mexendo bem.
   • Acrescente o mel e o extrato de baunilha ou rum, misturando até incorporar.
   • Dissolva as folhas de gelatina previamente embebidas na mistura quente.
   • Despeje uma camada de aproximadamente 1 cm do creme de mousse de mel sobre a base de cookies.
   • Leve ao congelador por 1 hora para firmar.
3. Gelatina de Mel e Limão:
   • Aqueça o suco de limão e a água até 70°C .
   • Adicione o mel e misture bem.
   • Dissolva as folhas de gelatina previamente embebidas na mistura quente e deixe esfriar até 27°C .
   • Despeje sobre a camada de mousse de mel congelada.
   • Leve ao congelador por mais 30 minutos.
4. Montagem e Decoração:
   • Aplique uma fina camada de óleo nas bordas do molde para facilitar a retirada da torta.
   • Decore a superfície da torta com suas frutas favoritas, pressionando levemente para fixar na mousse.
   • Leve à geladeira por 30 minutos para firmar a decoração.
   • Cubra a torta com uma tampa ou filme plástico.
   • Refrigere a torta por 3 a 4 horas até que a gelatina esteja completamente firme.
5. Finalização:
   • Retire a torta da geladeira e desenforme com cuidado.
   • Sirva gelada e desfrute da combinação fantástica de fruta e gelatina de mel.