Sobremesa Montanha Russa com Ameixas, é um Passeio de Sabores Incríveis nessa Doce Aventura

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 gemas (retirar a película para evitar cheiro)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 pacotes de ameixas (cerca de 400 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 claras
• 8 colheres de açúcar (para o merengue)

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água para a calda da ameixa. Adicione as ameixas e deixe cozinhar.
2. Enquanto a calda cozinha, prepare o creme. Misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Adicione o creme de leite e o leite. Leve ao fogo e mexa sem parar até cozinhar.
3. Depois de o creme estar cozido, monte a sobremesa em camadas: uma camada de creme, uma camada de ameixas com calda, outra camada de creme e finalize com as ameixas.
4. Prepare o merengue batendo as claras em ponto de neve e adicionando o açúcar aos poucos. Espalhe o merengue por cima da sobremesa.
5. Leve ao forno pré-aquecido apenas para dourar o merengue.
6. Deixe a sobremesa esfriar e coloque na geladeira para gelar antes de servir.

Dicas para Variar na Receita

• 1. **Trocas de Frutas**: Embora a receita original use ameixas na calda, você pode experimentar com outras frutas como cerejas, mirtilos, framboesas ou morangos.
• 2. **Aromatizantes**: Adicione uma fava de baunilha ou raspas de limão ao creme para um sabor extra.
• 3. **Toppings**: Jogue raspas de chocolate ou nozes picadas na sobremesa antes de adicionar o merengue para uma textura diferente.
• 4. **Substituições Vegana**: Se você é vegano ou está cozinhando para um, você pode substituir o leite e o creme de leite por seus equivalentes veganos e usar um substituto de ovo para as gemas. O merengue pode ser substituído por uma cobertura de aquafaba.
• 5. **Versão Sem Açúcar**: Para uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar por um adoçante natural como stévia ou xilitol.
• 6. **Servir com Sorvete**: Além do merengue, tente servir a sobremesa com uma bola de seu sorvete favorito para um deleite adicionalmente refrescante.
• 7. **Variação de Creme**: Use creme de chocolate ou morango em vez de creme branco para uma variação de sabor.

Fácil de fazer e com um resultado final incrivelmente delicioso, essa sobremesa tradicional é um sucesso garantido em qualquer festa ou reunião de família.

A Montanha Russa combina a suavidade de um creme feito com leite, leite condensado, creme de leite e gema, com o toque frutado e agridoce das ameixas em calda, criando um equilíbrio perfeito de sabores que irá encantar os seus convidados.

E nós temos certeza que assim que você experimentar essa sobremesa deliciosa, ela se tornará também uma favorita da sua família.

O passo-a-passo desse doce é simples como uma caminhada no parque e os ingredientes são facilmente encontrados em qualquer supermercado.

Uma dica antes de iniciarmos: é muito importante retirar a película da gema do ovo para evitar o cheiro forte no creme.

Prepare-se para a deliciosa invasão de sabor que é a Montanha Russa!