Suscite o apetite de qualquer um com este bolo irresistível

Hoje vamos aprender uma receita simplesmente maravilhosa e perfeita para um belo café da tarde ou até mesmo para o próximo aniversário em família.

Preparem-se para conhecer o bolo quebra queixo, uma delícia extremamente saborosa e que lembra muito um doce marcante da infância de muitos, o quebra queixo.

Esse bolo conta com uma mistura de texturas e sabores que vai fazer bonito em qualquer ocasião.

Nossa receita de hoje tem como protagonista o coco.

O sabor do coco harmoniza perfeitamente com a textura macia do bolo, e juntos formam um equilíbrio maravilhoso na boca.

O coco também protagoniza na cobertura criando uma calda suculenta que vai deixar o bolo ainda mais apetitoso.

Outro destaque é a presença do limão que, embora inesperado, traz um toque de acidez que realça e contrasta de maneira incrível com a doçura do coco, remetendo diretamente ao famoso doce que inspirou o nome dessa receita.

E o melhor de tudo isso?

Você pode fazer esse bolo hoje mesmo na sua casa, então, sem demora, pegue o caderno, pegue a caneta e vamos começar a conhecer nossa receita de bolo quebra queixo!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• 200 g de coco em flocos sem adição de açúcar
• Suco de meio limão
• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1 e 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de essência de coco (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta duas xícaras de açúcar em fogo médio para fazer a cobertura do bolo.
2. Adicione duas xícaras de água ao açúcar derretido, com cuidado para evitar acidentes.
3. Deixe a calda dissolver, mexendo ocasionalmente, e depois adicione 200 g de coco em flocos.
4. Misture e deixe o coco hidratar na calda por cerca de 5 a 8 minutos.
5. Adicione o suco de meio limão à calda, misture e desligue o fogo. Reserve a calda.
6. No liquidificador, bata seis ovos com uma xícara e meia de açúcar.
7. Adicione meia xícara de óleo de soja e meia xícara de manteiga ou margarina, e bata novamente.
8. Adicione uma xícara e meia de leite de coco e meia xícara de amido de milho, e bata mais uma vez.
9. Transfira a mistura para um recipiente e adicione, aos poucos, três xícaras de farinha de trigo, misturando bem.
10. Adicione uma colher de sopa de essência de coco (se estiver usando) e uma colher de sopa de fermento químico para bolo. Misture bem.
11. Despeje a calda reservada em uma forma untada e espalhe o coco hidratado uniformemente.
12. Despeje a massa do bolo sobre a calda e o coco na forma.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de uma hora, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
14. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.